KIT POUR BRIOCHE AUX PRALINES ROSES
Ingrédients - Contenance - Provenance 

Ingrédients : farine de blé de France (gluten), 24,4 % pralines (sucre, amande, sirop de glucose, colorants: E120, 160a (ii)), sucre de canne non raffiné, levure, (levure boulangère sèche instantanée, émulsifiant : E491, acide ascorbique).

conditionnement : bouteille milky large 360g.

 

KIT POUR BRIOCHE AUX PRALINES ROSES

KIT POUR BRIOCHE AUX PRALINES ROSES

 

De délicieuses préparations pour réaliser des gâteaux ultra gourmands en un tournemain !

Conseil d'utilisation

Conseils d'utilisation : A ajouter : 10 cl lait, 40 g beurre, 1 œuf, 1 jaune d'oeuf (dorure). Retirer le sachet de levure. Verser la préparation dans un saladier à travers une passoire afin de retenir les pralines roses. Dans un verre, mélanger le lait tiède et la levure. Dans le saladier, ajouter le mélange lait/levure, le beurre fondu, l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (au robot avec la feuille ou à défaut avec une spatule en bois). Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante (elle doit doubler de volume) puis 3 heures au réfrigérateur. Dégazer la pâte (frapper avec le poing). Ajouter les pralines roses concassées et mélanger à nouveau puis reformer une boule. La laisser reposer à température ambiante 1 heure puis la disposer dans un petit moule à gâteau recouvert de papier de cuisson. Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Badigeonner avec le jaune d’œuf. Enfourner 45 minutes environ en recouvrant de papier sulfurisé en fin de cuisson puis laisser refroidir.

Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Traces possibles de fruits à coque, sésame, gluten, lait, œuf, soja, sulfites.

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