Ce kit de cuisine moléculaire contient :
-5 sachets de 2g d’alginate de sodium : un épaississant naturel extrait d'algues brunes qui permet notamment la réalisation de sphères liquides.
-5 sachets de 2g de sel de calcium : pour la réalisation de sphères gourmandes
-5 sachets de 2 g d’agar-agar : gélifiant naturel qui remplace la gélatine
-5 sachets de 2g de carraghénane  : gélifiant naturel idéal pour les gelées de couverture et d’enrobage
-5 sachets de 2g d’acide ascorbique  : l’acide ascorbique est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. On le trouve dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais
-5 sachets de 2g d’acide citrique : naturellement présent dans le citron. Pour la réalisation de préparation effervescentes
-5 sachets de 2g de bicarbonate de sodium : pour la réalisation de vos préparations effervescentes
-5 sachets de 2g de gomme de xanthane : pour épaissir rapidement toutes vos préparations
-2 pipettes graduées : pour la réalisation des perles d’alginate
-1 seringue graduée : pour la réalisation des fameuses spaghettis moléculaires
-2 mètres de tube en silicone alimentaire : pour la réalisation des fameuses spaghettis moléculaires
-1 cuillère percée : pour récupérer facilement et égoutter vos perles et billes
-1 livret de 6 recettes : pour vous initier facilement et simplement à la cuisine moléculaire