Tartelettes butternut, sirOp d’érable & nOisettes grillées…

Je n’avais jamais cuisiné de courge butternut… et la semaine dernière au marché… je les ai trouvé tellement jolies que j’ai craqué pour 2 belles pièces.
Avec les 3/4 j’ai bien entendu fais une soupe…
Alors là rien d’extraordinaire… la classique quoi… : butternut et quelques pommes de terre… le tout servi avec crème fraîche et cèpes sautés.
C’était un délice… personnellement je trouve que la soupe de butternut a un gout plus subtile que le potiron… plus châtaigne…
C’était extra!!

 

 

Mais je voulais également tester une recette sucrée et en surfant sur le net… il m’a semblé que la formule « tarte » était la plus adaptée.
J’ai donc opté pour une version sirop d’érable et noisettes grillées.
C’est vraiment étonnant et plutôt bon. Ici aussi un gout de châtaigne, légèrement caramélisé avec le sirop d’érable.
Martin a trouvé ça très bon… jusqu’à ce qu’on lui dise ce que c’était… après ça il a été impossible de lui en faire ravaler une bouchée!!!!
= « la coucourge c’est pas pour les desserts!!!! »

Sinon… juste en rédigeant ce poste…  je viens d’apprendre via FaceBook, qu’un de nos produits est dans le magazine « Marie France » de cette semaine!!! C’est cooOOOooo!
Il s’agit de la  confiture artisanale Embrasse-moi… qui, il est vrai, est l’un des produits phares de notre petite epicerie fine!!
Une belle idée de cadeau gourmand pour les fêtes qui arrivent!!!

 

 

Sinon… pour en revenir aux tartelettes…
la recette… c’est par là!!

 
Bon alors pour la pâte sablée… rien d’original.
J’utilise immanquablement la même recette : celle de Lenôtre
Super bonne, bien entendu…, mais également super simple à réaliser (ce qui ne gâche rien!!)
-250g de farine
-175g de beurre
-62,5g de sucre glace
-1 œuf
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
On passe le tOut au mixer et on laissez repOser au mOins 1h au réfrigérateur
(alors facile… non??)

 

 

Garniture pour 6 tartelettes :
-Épluchez 1/2 butternut, coupez la en cubes, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et passez 3Omin environ au four. Jusqu’à ce que les morceaux soient tendres
-Une fois cuits, rassemblez les morceaux dans un saladier, ajoutez 11Og de crème fraîche liquide + 1 oeuf + 3Og de sucre + 15g de sirop d’érable
-Mixez le tout avec votre mixeur à bras
-Garnissez les tartelettes et passez au four 4O min à 18O°
-Pendant ce temps faites torréfier dans votre four des noisettes entières… puis écrasez-les ensuite grossièrement.
-Une fois les tartelettes cuites, faites les refroidir avant de les recouvrir de noisettes concassées

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3 Commentaires pour 'Tartelettes butternut, sirOp d’érable & nOisettes grillées…'

  1. Caro dit :

    Comment résister à cette gourmandise de saison ??
    Bon dimanche

  2. Lizon dit :

    Une belle recette qui pourrait participer au concours de recettes de brunch sur CuisiCook.com! http://cuisicook.com/blog/2011/10/31/gagnez-un-des-5-livres-je-brunche-bio/

  3. Poppy dit :

    Une belle idée gourmande! Je vais l’essayer…

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