Tarte aux nOix… et que dalle pour la Saint Valentin!!

Cela ne se voit peut-être pas forcement sur ce blog, car je suis loin de mettre en ligne tout ce que je cuisine… mais je suis folle des amandes, noisettes, pignons, pistaches, noix de pecan, noix……. fruits à coque en général!!
J’en mets un peu partout et tout le temps… systématiquement torréfiés  car le gout est je trouve incomparable!!
J’ai trouvé cette recette dans un ancien n° de Marmiton (le n°2 de l’été dernier)… et j’ai tout de suite craqué!!
J’ai juste merdouillé sur la température du four… que j’ai un peu trop boosté (d’où la couleur un peu foncée)… mais je m’en suis aperçue avant que cela ne soit critique…
Donc rien de grave!!!

 

A la base je voulais poster une recette de Saint Valentin avec des cupcakes à la framboise et des petits coeurs et tout le tralala bien typique… mais cette semaine et ce week-end, pour des raisons tout à fait personnelles, rien ne s’est déroulé comme prévu… et ça a même été un petit peu la mouise!!
Du coup je n’ai vraiment pas eu l’occasion de me pencher sur le sujet!
Par contre, coté boutique, la Saint Valentin était apparemment dans tous les esprits!!… et nous avons fait partir jusqu’à vendredi toute une ribambelle de cadeaux gourmands!!! C’est booOOOoooo l’amOur!!! Et ça fait chaud au coeur!!
Notre petite épicerie fine continue donc son petit bonhomme de chemin… et surtout sa petite évolution!! chOuette chOuette!!

Pour la recette… c’est par là…
Pour la pâte…
toujours pareil… celle de Lenôtre… pour moi la plus simple et la meilleur
-250g de farine
-175g de beurre
-62,5g de sucre glace
-1 œuf
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
On passe le tOut au mixer et on laisse repOser au mOins 1h au réfrigérateur
-disposez ensuite la pâte sur votre plat à tarte, recouvrez de papier sulfurisé et ajoutez des légumes secs ou des billes de cuisson et passez 1Omin au four préchauffé à 2OO°
-poursuivez ensuite la cuisson 5 minutes sans le papier sulfurisé et les légumes secs

Pour le reste…
-Faites griller 8Og de noisettes, 12Og de cerneaux de noix et 8Og de noix de pecan pendant 1Omin au four en les plaçant sur une feuille de papier sulfurisé.
-Retirez ensuite la peau des noisettes en les frottant dans un linge
-Fouettez 3 oeufs avec 25Og de cassonade, 12.5cl de sirop d’érable, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/2 cuillère à café de vanille en poudre et 1 pincée de sel.
-Ajoutez les fruits secs à ce mélange et disposez la préparation sur le fond de tarte
-Placez au four à 18O° pendant 3Omin, puis laissez refroidir avant de servir. Elle est bien meilleur froide!!

1 commentaire pour 'Tarte aux nOix… et que dalle pour la Saint Valentin!!'

  1. Andréa dit :

    très belle tarte ! je suis moi aussi dingue de fruit secs, j’en grignote au ptit déj ou en collation :)

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