tarte

Articles avec les mots-clés tarte

{Tarte aux fraises, pâte sablée aux amandes, crème pâtissière et mini macarOns}

Pourquoi faire cOmpliqué quand on peut faire simple…

Une tarte aux fraises, tOut simplement délicieuse

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Tarte pOire-amadine ou Tarte bOurdalOue

Plus connue sous le nom de tarte pOire-amandine, ou tout simplement tarte pOire-amande, voilà la recette de la tarte Bourdaloue.

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{Key Lime Pie}

Key Lime Pie…. la fameuse tarte au citrOn vert, symbole de la Floride

Mais pour tout savoir sur l’histoire de ce dessert typiquement américain, je vous conseille un tour sur Wikipédia…

 

Ici ce sera une recette…

« Une » recette et non « la » recette, car comme tout bon dessert traditionnel qui se respecte, il existe bien entendu diverses versions… notamment pour la garniture qui surplombe la crème au citron.

Il semblerait que la recette originale soit recouverte d’une meringue légèrement dorée… mais ici j’ai préféré opter pour de la crème fraiche épaisse qui contraste agréablement avec le citron.

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La tarte aux nOix de ma mamie Gab…

C’était LA tarte mythique de ma grand-mère…

 

Celle qu’on lui demandait de nous faire les yeux pleins de gourmandise… que nous savourions les yeux mi-clos

et le dessert familial préféré de mon frère…

 

J’ai donc repris le flambeau de la tarte aux noix familiale que je vous fais partager…

 

J’en retrouve parfaitement le goût rond et fondant, avec malheureusement la tendresse et la douceur de ma grand-mère en moins…

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Tarte aux nOix… et que dalle pour la Saint Valentin!!

Cela ne se voit peut-être pas forcement sur ce blog, car je suis loin de mettre en ligne tout ce que je cuisine… mais je suis folle des amandes, noisettes, pignons, pistaches, noix de pecan, noix……. fruits à coque en général!!
J’en mets un peu partout et tout le temps… systématiquement torréfiés  car le gout est je trouve incomparable!!
J’ai trouvé cette recette dans un ancien n° de Marmiton (le n°2 de l’été dernier)… et j’ai tout de suite craqué!!
J’ai juste merdouillé sur la température du four… que j’ai un peu trop boosté (d’où la couleur un peu foncée)… mais je m’en suis aperçue avant que cela ne soit critique…
Donc rien de grave!!!

 

A la base je voulais poster une recette de Saint Valentin avec des cupcakes à la framboise et des petits coeurs et tout le tralala bien typique… mais cette semaine et ce week-end, pour des raisons tout à fait personnelles, rien ne s’est déroulé comme prévu… et ça a même été un petit peu la mouise!!
Du coup je n’ai vraiment pas eu l’occasion de me pencher sur le sujet!
Par contre, coté boutique, la Saint Valentin était apparemment dans tous les esprits!!… et nous avons fait partir jusqu’à vendredi toute une ribambelle de cadeaux gourmands!!! C’est booOOOoooo l’amOur!!! Et ça fait chaud au coeur!!
Notre petite épicerie fine continue donc son petit bonhomme de chemin… et surtout sa petite évolution!! chOuette chOuette!!

Pour la recette… c’est par là… Continuer la lecture Tarte aux nOix… et que dalle pour la Saint Valentin!!

Un petit tour en cuisine… et une tarte brOcOlis, lardOns & ricOtta

Pour mon 2ème « Tour en Cuisine », c’est chez « Les Délices d’Alice » que je devais aller me servir.
J’avais initialement prévu de me lancer dans un gâteau roulé au Nutella ou au chocolat blanc… mais les amis avec qui nous devions dîner hier soir ont proposé d’amener le dessert…
J’ai donc changé mon fusil d’épaule et opté pour cette tarte  brocolis, lardons & ricotta…
Pour la recette C’EST ICI.
Je me suis juste permis d’ajouter au mélange ricotta-oeufs un peu de crème montée en chantilly… J’aime bien faire ça en général… ça aère et allège les bases pour quiches et tartes…
La tarte a eu beaucoup de succès!!! A refaire!!



Pour participer à un prochain tour rendez-vous sur le site de « Un tour en cuisine »
Je devais pour ce tour piocher une recette sur le blog de Pamotte : « Les Délices d’Alice »
Et c’est Petite Etoile du blog http://www.recettes-plaisir.com qui a choisi une recette chez moi!