pâte sablée

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Des petits coeurs pour la Saint Valentin

Et oui, J-9 avant la fête des amoureux, il faut se préparer à l’évènement !

Pour ma part, j’ai réalisé de petits sablés sur le thème de l’amour, un petit présent gourmand, qui fait plaisir à tout les coups !

 

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Pour les réaliser, il vous faudra :

 

pour la pâte à sablé :

-dans un robot, mélanger 17Og de beurre pommade + 7Og de sucre + 1 Oeuf + 26Og de farine et mixer jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

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-étaler la pâte entre 2 couches de papier sulfurisé puis la placer au réfrigérateur au moins 3Ominutes ou plus

-réaliser ensuite les formes avec un emporte-pièce. Ici le kit 3 emporte-pièce Saint Valentin
-placer les formes obtenues sur une grille recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et replacer le tout au réfrigérateur pendant une 2Oaine de minutes

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-puis faire cuire dans un four à chaleur tournante à 18O°, pendant 10 à 12 min

-sortir du fOur et laisser refroidir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour environ 500ml de glaçage royal :

pour la déco de mes petits sablés, j’utilise la poudre de meringue Wilton, vous la trouverez ici, accompagnée de colorants gel wilton, je les trouve plus faciles à utiliser.
– Dans un robot, mélanger donc 12 gr de poudre de meringue Wilton + 450 gr de sucre glace extra fin + 65 ml d’eau.

– Battre tout les ingrédients 5 minutes lentement.  A ce point de la recette servez vous en pour dessinez le contour de vos sablés à l’aide d’une poche à douille.

– Réalisez ensuite un glaçage fluide pour remplir les contours  : ajoutez de l’eau à la préparation, environ  ½ cuillère à café pour 60gr. de glaçage.

– Laisser durcir avant de déguster.

 

 

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…petits rOulés aux m&m’s…

On a pas toujOurs le temps de faire des gâteaux à 6 étages, des macarons colorés, des cupcakes girly, des popstruc ou machin…

On a parfois pas le temps, ni l’envie, de passer une 1/2 journée dans sa cuisine,

 

 

Mais même si on est une grosse feignasse de la pâtisserie… on a quand même le droit de se régaler avec des
petits roulés aux m&m’s, tous bons et tous cons à faire!!

Alors attention… la recette supra compliquée… à suivre très précisément sous peine de complètement planter vos petits roulés!!
tadadam…
-sortir votre pâte sablée de son emballage (et oui!!!! de la toute prête… mais rien ne vous empêche de la faire vous même!!) et la dérouler (dur dur!!)
-découper des petits triangles en partant du centre de votre cercle de pâte
-placer un grOs tas de m&m’s dans un torchon, replier le torchon et flaquer des bons coups de rouleau à pâtisserie dessus, pour en faire des petits morceaux
-parsemer sur la pâte sablée
-roulotter vos petits triangles, placez-les sur une feuille de papier sulfurisée et sur une grille
-et coller le tout au four pour 8 à 1Omin environ

 

 

Inutile de vous expliquer que ça peut marcher avec toutes les combinaisons de saveurs possibles…

Ici, la version sucre de canne et cannelle!!

Et si malgré tOut, certains ont tout de même envie de faire des cupcakes…
on vient de mettre en ligne plein de jolies petites nouveautés dans la catégorie caissettes cupcakes
alors allez jeter un oeil!!