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OreO pOps…

On continue dans la série (super) simple et efficace…
avec le must question simplicité : les oreo pops!!

 

Rien de plus rapide. On se munie :

-d’oreo

-de bâtonnets pour cake pops

-de pistoles de chocolat ou de candy melt

-de décorations alimentaires

-d’1 ou 2 enfants (qui vont faire tout le boulot pour que vous n’ayez plus qu’à déguster)

 

Ben ensuite… rien de plus… simple :

-on ouvre les oero en 2, on colle un bâtonnet pour sucette et on referme (attention, on fait ça doucement pour ne pas les casser)

-on fait fondre ses pistoles ou son candy melt… on trampouille et on décor tout de suite après

 

 

 

 

 

 

 

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macarOns OreO…

Ils sont trOp beaux… ils sont trop bOns…

Rien à ajouter… !!
Il faut vous lancer!!

 

Pour les coques (24 macarOns)

-passer au mixer 14Og de sucre glace + 8Og de poudre d’amandes et passer au chinois ou à la passoire fine pour obtenir une poudre fine et sans grumeaux

-ensuite monter en neige 2 blancs d’oeufs séparés des jaunes depuis quelques heures
-quand les blancs commencent à monter ajouter, tout en battant, 2Og de sucre en poudre + 1/3 de cuillère à café de poudre pour meringue (ça c’est la petite botte secrète pour avoir des blancs qui tiennent bien)
-ajouter finalement votre colorant alimentaire blancPour moi, le top pour les macarons c’est le colorant alimentaire en poudre

-ensuite on « macarone »!!! :-) = on incorpore le mélange sucre glace+poudre d’amandes aux blancs à l’aide d’une maryse

Attention de ne pas casser les blancs.

-ensuite on transfert le tout dans une poche à douille munie d’une douille lisse (n°12 pour moi) et on forme ses petits macarons sur une feuille de papier sulfurisée
-décorer avec des morceaux d’oreo

-laisser croûter pendant 4Omin au minimum dans un environnement sec

 

-Pour maximiser les chances d’obtenir une belle collerette, superposer dans votre four plusieurs plaques de cuisson sous votre plaque de macarons

 

-pour la température du four et le temps de cuisson, il est important de trouver la votre, car tout cela peut être très différent d’un four à l’autre.
Personnellement je privilégie une cuisson un peu plus longue dans un four moins chaud  = ce qui convient bien à mes macarons c’est une 2Oaine de minutes dans un four préchauffé à 125°.
Une cuisson à chaleur douce permet également de conserver la couleur blanche.

 

Pour la garniture
-mixer quelques oreo avec du philadelphia (ajuster les quantités jusqu’à obtention de la bonne texture)

 

 

{les cake pOps} #2 – cakepOps de fille aux OreO

Des cakepops de fille, roses, roses, roses…
Une versiOn aux oreo toute simple à réaliser et qui ne nécessite même pas de recette, puisqu’il suffit de mixer finement des oreo, d’ajouter un peu de creamcheese, et de mixer à nouveau.
La texture doit être collante, mais pas trop. On doit pouvoir réaliser facilement de petites boules (on rajoute du creamcheese si c’est trop friable et on rajoute des oreo mixés si c’est trop collant).

Une fois les petites boules façonnées, on les laisse environ 1h au réfrigérateur

 

Ensuite on prépare son candymelt et ses décorations à parsemer (tout doit être bien organisé sur votre plan de travail car le candymelt sèche assez vite, donc il faut saupoudrer les déco juste après le trempouillage)


On sort donc ses petites boules du réfrigérateur et on commence par tremper le bout de son bâtonnet pour cakepops dans le candymelt et on l’enfonce dans sa 1ère petite boule (Bakarella, the queen of cakepops conseille d’enfoncer le bâtonner jusqu’à la moitié de la bouboule, pas plus)
On renouvelle l’expérience pour toutes les boules, afin d’obtenir un petit boudin autour du bâtonnet… un peu comme ça

Ensuite on passe au trempouillage.
Ici, notre petit truc pour un candymelt fluide juste comme il faut : on ajoute à notre candymelt fondu un petit filet d’huile végétale (Isio4)
Et juste après le trempouillage on saupoudre les déco!! (ici des nonpareilles roses, des étoiles roses, et des étoiles brunes)
Et voili voilou!!