Cette année mes parents fêtent nOël chez mon frère à Berlin… je suis donc abandonnée par les miens et livrée toute crue à ma belle famille!!! (aïe aïe!!)
Et c’est le 25 à midi que je reçois 1O personnes… et là problème!!!!… car nous, le 25 matin, on adore rester en pyjama toute la matinée à boire des tonnes de café et de thé au milieu des paquets des enfants… et traînasser!!!
Mais là… je n’ai pas eu le choix de la date!!
Il fallait donc trouver un menu qui me donnerait le moins de travail possible le matin même… car il était hors de question que je sacrifie cette matinée que j’adore.
Le choix de mon menu a donc été fait en fonction de cet impératif : pouvoir préparer tout, ou presque tout, à l’avance.
Et voilà!!!
Pour l’apéritif : je ne dis rien car c’est du tout prêt d’une fameuse parque de congelés!! (donc décongélation le matin même)
En entrée : un foie gras mi-cuit maison au porto et au whisky (préparé depuis hier soir et finalisé ce matin… et qui embaume mon réfrigérateur!!) et relevé de quelques pincées de sel aromatisé figue-oignon ou de sel noir de hawaï piochés dans notre epicerie fine.
En plat : des boudins blancs aux cèpes cuits dans la graisse du foie gras servis avec des pommes cuites, une purée de pommes de terre vitelotte et cèpes et une purée de cèleri (les 2 purées seront faites la veille et les pommes glissées dans le four en fin de matinée le 25 et les boudins grillés à la dernière minute)
Fromage
En dessert : une bûche nutella-oursons guimauve (faites la veille), des truffe marron-chocolat (faites la veille) et de la glace vanille-caramel-noix de pécan (achetée toute prête!!!)
Donc en gros… un menu simple… assez traditionnel… et surtout m’assurant un dimanche matin relativement pénard!!!
Et vous, quel est votre menu de nOël??
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