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Mes incrOyables macarons… {framboise & chOcOlat blanc}

Avant Christophe Felder… j’étais une véritable « loose » du macaron…
Ils étaient presque toujours ratés… : craquelés, sans collerette ou en forme de toupie… enfin bref… mOches…
Et puis j’ai fait l’acquisition de l’énorme et non moins superbe bible de la pâtisserie de Christophe Felder…
et il y a eu un après… : mes macarons sont devenus jolis!!! (enfin je crois) et surtout… : super bons!!!

 

Je profite également de ces jolis macarons… (dont vous trouverez la recette un peu plus bas…) pour vous annoncer… (comme je l’avais déjà fait sur Facebook), que sibO sibOn et ses petites bulles colorées, qui sont la marque de fabrique de notre petite epicerie en ligne…, est maintenant et officiellement une marque déposée!!
Notre jolie epicerie fine trace donc son bonhomme de chemin après 4 ans et demi d’existence!!
Alors pour fêter ça… ces quelques macarons!!! (réalisés en fait pour les 1ans de ma loulou d’amour… ma petite Louise!!)

Et en général, j’aime bien un peu de fraîcheur dans les macarons pour qu’ils ne soient pas trop écoeurants… donc j’aime bien mettre de vrais fruits dedans…
Ici des framboises… sur une ganache au chOcOlat blanc… rien d’extraordinaire… mais croyez moi… c’est vraiment délicieux!!

Pour la recette c’est par là…
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