huiles essentielles

Articles avec les mots-clés huiles essentielles

La cuisine aux huiles essentielles

 

Il y a du nouveau dans notre boutique …

Nous avons reçu cette fin de semaine une nouveauté  : la COOKINBOX

 

Coffret d’initiation à la cuisine aux huiles essentielles

Pour tout vous dire, je me suis empressée de l’essayer tellement j’étais curieuse de voir le résultat, car, en effet, je n’avais jamais cuisiné avec des huiles essentielles. Aujourd’hui, c’est chose faite ! et c’est géniale !!! Allez je vous dévoile la recette de ma réalisation… qui est tout simplement DELICIEUSE ….

 

retrouvez cette super idée pour la fête des mères ici

 

 

Moelleux Italien aux amandes et à l’orange curd (pour 8 personnes)

Les ingrédients :

  • 200g d’amandes en poudre
  • 80g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de Maïzena
  • 100g de cassonade
  • 8 œufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 80g de beurre
  • 110g de miel
  • 1 orange
  • 3 gouttes d’huile essentielle de citron

 

1ère étape : Le gâteau aux amandes

Mélangez dans un bol, les amandes en poudre avec 40g de sucre et 2 cuillères à soupe de Maïzena.

Dans un saladier fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, 6 jaunes d’œufs, la cassonade et 40g de sucre.

Ajoutez dans ce saladier la poudre du bol avec les amandes, la vanille et le beurre en mélangez bien entre chaque nouvel ingrédient.

Battez bien fermes 6 blancs en neige.

Incorporez 2 cuillères à soupe de blancs dans la préparation  et mélanger vigoureusement pour la détendre.

Incorporez délicatement le reste des blancs à la spatule.

Versez la pâte dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé et enfournez environ 25 minutes à 180° (la lame d’un couteau plongée en plein cœur doit ressortir propre)

Laissez refroidir puis démoulez

2ème étape : L’orange curd au miel légèrement citronné

Pressez l’orange pour extraire 100g de jus.

Fouettez au batteur 2 œufs avec le miel et 1 cuillère à soupe de Maïzena.

Incorporez le jus de l’orange.

Faîtes chauffer à feu doux en remuant sans interruption jusqu’à ce que la crème épaississe.

Hors du feu, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, l’huile essentielle de citron mélangez tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Réservez au réfrigérateur

Etalez l’orange curd sur votre gâteau, juste avant de servir.

 

 

Partager

Les cristaux d’huiles essentielles… une nouvelle façon de cuisiner!!

Cet été, une nouvelle gamme de produits a fait son apparition sur les étagères de notre petite epicerie fine… :
il s’agit des cristaux d’huiles essentielles.
Pour ceux qui ne connaîtraient pas, il s’agit d’huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d’agave bleue cristallisée…
Ce sont donc des petits cristaux (comme son nom l’indique) parfumés, à saupoudrer (comme on le ferai avec du sel) dans toutes préparations salées ou sucrées…
Ces cristaux d huile essentielle permettent donc de parfumer vos recettes de façon saine et ludique, sans ajouter de sel,  avec O calories… et bien entendu le tout est 1OO% biO!!

Je n’avais aucune idée de l’accueil qui pourrait être fait à ce produit assez particulier car très spécifique…
et il se trouve que le succès a vraiment été au rendez-vous.
Nous avons rapidement été en rupture de stock sur les quelques références que j’avais choisies pour commencer, et la gamme s’est donc élargie car aujourd’hui vous pouvez trouver dans la boutique 12 références de cristaux.