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et si On faisait une petite cOupe … de glace

coupelle aux pépites de chocolat

 

 

Avec le beau temps qui a enfin pointé le bout de son nez, et bien on a envie de manger de la glace !

Depuis peu, un nouveau moule wilton est sorti, celui-ci permet de réaliser de jolies petites coupes en biscuit, trop mimi !

c’est trop tentant !

Voici donc la recette pour 12 coupes aux pépites de chocolat

 

 

en ce qui concerne les ingrédients, il vous faudra :

  • 375 g de farine
  • 455 g de cassonade
  • 45 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère a café de sel
  • 160 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80 g de pépites de chocolat

 

 

Comment faire :

  1. Préchauffer le four à 180°C. graisser le moule à coupelle (à l’envers, c’est à dire que l’on utilise l’extérieur et non l’intérieur !!)2105-0641-lrg
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cassonade et le sel
  3. faire fondre le beurre et le laisser légèrement refroidir. Ajouter à ce dernier les oeufs et l’extrait de vanille ; battre au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  4. Ajouter le mélange obtenu au mélange farine/ sucre/ sel.
  5. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. fariner votre espace de travail et étaler votre pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’envion 0.5cm.
  7. découper des ronds d’environ 13cm ; pour cela, aidez vous d’un gabarit en papier
  8. Draper un rond de pâte sur l’extérieur de chacune des cavités du moule de façon à obetnir de jolies coupelles.
  9. Enfournez pendant 14 mn ou jusqu’à ce la pâte soit ferme et dorée
  10.  Laissez refroidir sur le moule une dizaine de minutes puis démoulez
  11. votre première fournée est prête, faites maintenant la deuxième.

 

 

 

Une fois que les coupelles sont bien refroidies, une boule de glace, du chocolat fondu, et hop hop hop, c’est dévoré !!!

 

 

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Que faire avec des cOques de macarOns ratées ? {glace banane/choco/macarons}

On a tous au moins une fois dans sa vie (voir plus… ou bien plus)… foiré sa fournée de coques de macarons!

Coques craquelées, irrégulières, fendillées ou autre…

 

 

Alors que faire avec ces coques toutes moches?

Surtout ne pas les jeter!

 

On peut les grignoter telles quelles, parce que même si elles sont moches elles sont toujours aussi bonnes!

Mais on peut aussi en faire une glace

 

Continuer la lecture Que faire avec des cOques de macarOns ratées ? {glace banane/choco/macarons}

{frOzen yOgurt abricOt/cerise/nOugat/calissOn}

Le frOzen yOgurt… le yaOurt glacé

C’est le truc ultime quand le soleil tape.

On peut l’agrémenter de tout ce qu’on aime et c’est en général toujours une réussite

Ici la version abricot, cerise, nougat et calisson…

Pour 4 personnes environ

-mélanger 5 petits suisses + 2OOg de fromage blanc + 3 cuillères à soupe de sucre (on peut remplacer par du canderel quand on est au régime…. c’est bon à savoir)

-ajouter 5Og de nougat blanc mou coupé en petits morceaux + 5Og de calisson en petits morceaux également

-mettre au réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures

-turbiner pendant 1O à 15min, ajouter les fruits découpés en petits morceaux et déguster immédiatement!!!!!

Yummy!!!!

…glace caramel au beurre salé et amandes grillées…

Après la galette des rois que je ne réalise, depuis plusieurs années maintenant, plus qu’avec sa recette…
c’est maintenant au tour des glaces… : et oui… je ne jure plus que par les recettes de Lenôtre!!!
Je me suis donc servie de sa base de glace au caramel au beurre salé, à laquelle j’ai simplement rajouté des grosses amandes entières grillées…
C’est vraiment tout simple et rapide (il faut tout de même prévoir les temps de refroidissement) et bien entendu absolument délicieux!!

-Dans une jatte, mélangez 7 jaunes d’oeufs avec 75g de sucre
-Faites ensuite chauffer 65Oml de lait… une fois bouillant, versez le sur le mélange de jaunes d’oeufs/sucre et mélangez

-Faites un caramel à sec avec 13Og de sucre… pour le décuire, ajoutez ensuite 75g de beurre salé

-Versez ce caramel dans le mélange lait/oeufs/sucre (=mélangez rapidement tout en versant afin que le caramel se dissolve dans le mélange et ne durcisse pas en boule au fond de votre plat)
-Mettre le tout au réfrigérateur pendant 12h au moins

-Faites finalement torréfier des amandes entières (autant que vous voulez… moi j’en ai mis beaucoup!!!)
Laissez-les refroidir puis concassez les très légèrement afin que la moitié d’entre elles environ restent entières.

Moi je trouve que les glaces sont toujours bien meilleures quand elles sont dégustées juste après être passées à la sorbetière… donc je verse le mélange dans ma sorbetière environ 3O à 4O min avant le moment où je veux la manger…
Ajoutez les amandes grillées dans la sorbetière 1Omin avant la fin.

Avec cette glace je participe au concours de photos gourmandes de Légitime Gourmandise!!!!
La photo que je présente au concours est la 2nde uniquement (et oui… il n’en faut qu’une!!!)