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Tarte aux figues fraîches & crème d’amande… le business & nOël!!

Ici, le mois de novembre est plutôt chargé… et le mois de décembre est plutôt hyper-charrette… (comme on disait dans mon ancien boulot)…
On croirait presque que le cadeau gourmand a la côte cette année!!
Je ne veux surtout pas me la jouer… « je croule sous le travail »… mais sans mentir… absorber une augmentation d’activité vraiment significative au moment des fêtes n’est pas des plus facile pour les petites… voir toutes petites structures…
Mais on bosse à fond… on bosse tard le soir… on bosse les week-end… et on se réjouie!!!… car quelque part tout ce travail est notre récompense!!! (et oui on est un peu maso!!! on bosse et pour se récompenser… on bosse!!)…
Les produits stars de cette année… ?? Il est encore un peu tôt pour le dire… mais vu d’ici pour l’instant la boite ourson guimauve est en très bonne position… mais le must c’est le sucre petillant… et l’univers du cocktail et notamment le rhum arrangé!!

Alors forcement… la pâtisserie… c’est pas ce que je fais le plus en ce moment…
J’ai tellement de retard dans la publication de mes recettes que je pourrais, je pense, alimenter ce blog pendant presque 1 an sans plus avoir à rentrer dans ma cuisine…
Là… juste au-dessus… il s’agit d’une tarte aux figues fraîches et à la crème d’amande.
Cette tarte je l’ai faite avec amour… parce que je l’ai faite avec les figues du jardin de ma petite grand-mère… qui, de là haut, me regarde (je l’espère) assise sur son étoile… (peut-être vous souvenez-vous d’elle… je vous en avais parlé ici).
A ce propos, je pense que je suis maintenant prête à aller fouiller dans ces fameuses caisses à bonheur…
J’y songe depuis quelques temps maintenant car j’ai très envie de faire ses fameuses orangettes qui lui étaient si chères en cette période de nOël…
Alors je crois que je vais aller les ouvrir bientôt ces fameuses boîtes… et ce sera avec le sourire aux lèvres, la tête emplie de souvenirs… mais la gorge un peu serrée, vous savez comme quand on est trop heureux ou trop triste… un peu entre les 2… et que ça fait mal là… juste en bas de la gorge…

 

 

Aller…
Pour la recette c’est par là…

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