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Des petits coeurs pour la Saint Valentin

Et oui, J-9 avant la fête des amoureux, il faut se préparer à l’évènement !

Pour ma part, j’ai réalisé de petits sablés sur le thème de l’amour, un petit présent gourmand, qui fait plaisir à tout les coups !

 

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Pour les réaliser, il vous faudra :

 

pour la pâte à sablé :

-dans un robot, mélanger 17Og de beurre pommade + 7Og de sucre + 1 Oeuf + 26Og de farine et mixer jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

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-étaler la pâte entre 2 couches de papier sulfurisé puis la placer au réfrigérateur au moins 3Ominutes ou plus

-réaliser ensuite les formes avec un emporte-pièce. Ici le kit 3 emporte-pièce Saint Valentin
-placer les formes obtenues sur une grille recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et replacer le tout au réfrigérateur pendant une 2Oaine de minutes

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-puis faire cuire dans un four à chaleur tournante à 18O°, pendant 10 à 12 min

-sortir du fOur et laisser refroidir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour environ 500ml de glaçage royal :

pour la déco de mes petits sablés, j’utilise la poudre de meringue Wilton, vous la trouverez ici, accompagnée de colorants gel wilton, je les trouve plus faciles à utiliser.
– Dans un robot, mélanger donc 12 gr de poudre de meringue Wilton + 450 gr de sucre glace extra fin + 65 ml d’eau.

– Battre tout les ingrédients 5 minutes lentement.  A ce point de la recette servez vous en pour dessinez le contour de vos sablés à l’aide d’une poche à douille.

– Réalisez ensuite un glaçage fluide pour remplir les contours  : ajoutez de l’eau à la préparation, environ  ½ cuillère à café pour 60gr. de glaçage.

– Laisser durcir avant de déguster.

 

 

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Des savoureux brownies en forme de coeur pour la Saint Valentin

Quoi de mieux pour célébrer la Saint Valentin que la confection de succulents brownies au chocolat en forme de cœur ? Tous les ingrédients sont réunis pour faire plaisir à l’être qui compte le plus pour vous, comme bouquet final d’un dîner confectionné avec amour..

 

Première étape, les ingrédients! (pour 10 brownies):

75g de farine type 45

65g de sucre

105g d’œuf entier

65g de cassonade

60g de crème liquide (température ambiante)

18g de crème fraîche (température ambiante)

110g de beurre non salé

135g de chocolat noire

20 noix de pécan pour la décoration

70g de noix concassée en morceaux de taille moyenne

20g d’amandes entières avec la peau (vous pourrez en trouver dans notre boutique ici)

Étapes préparatoires:

Tamiser la farine,

Fondre le beurre à 45 degrés (bain marie ou micro ondes),

Fondre le chocolat au bain marie,

Griller les noix et amandes au four pendant environ 10 minutes à 150 degrés.

 

Mélanger sucre, œufs, cassonade suffisamment, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Ajouter le beurre fondu petit a petit, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Le moment est venu ensuite d’ajouter le chocolat fondu et la farine, en alternant chacun, tout en faisant en sorte de finir avec la farine:

 

Il est alors temps d’ajouter les noix et amandes concassées à la préparation:

Remplir ensuite soigneusement un moule à  silicone  (pour en acheter, c’est par ici) en forme de cœur avec la préparation, et décorer avec une noix de pécan par brownie:

Il ne reste plus qu’a mettre dans un four préalablement chauffe à 160 degrés et laisser cuire 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace une fois les brownies refroidis à température ambiante: 

 

 

 

 

Bonne dégustation!

{layer cake d’amOur} pour la Saint Valentin

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7 idées pour une saint valentin belle & gOurmande

En panne d’idées pour la saint valentin ?

Voici un petit florilège de jOlis biscuits, printables, et diverses idées glanées de-ci de-là…

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…sablés vitraux…

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Linzer cOeurs… pour la saint valentin!!

Des jolis coeurs gourmands… sur le principe de la Linzer Tarte.

Leur petit secret…? Les faire cuire avec la confiture de framboise!

Tout simplement délicieux…

 

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sugar cookies de saint valentin à p’tits pois!!

Des petits sablés avec un glaçage au cassis, pour grignoter à 2 le soir de la saint valentin!!

 

Ils sont tout simple à faire.
Il faut d’abord réaliser les biscuits ou sugar cookies, en forme de coeur, toujours selon la même recette

 

Pour 3O biscuits envirOn
-dans votre robot pétrissez 17Og de beurre jusqu’à ce qu’il soit pommade
-ajoutez ensuite 8Og de sucre1 Oeuf26Og de farine et mixez jusqu’à obtention de votre pâte.
-placez la ensuite au réfrigérateur au moins 1h ou plus
-étalez ensuite votre pâte sur une surface farinée et réalisez vos formes à l’aide de vos emporte-pièces coeur.
-placez les formes obtenues sur une grille recouverte d’une feuille de papier sulfurisée et replacez le tout au réfrigérateur pendant une 2Oaine de minutes
-puis faites cuire dans un four à chaleur tournante à 18O°, pendant 1O à 12min environ
-laissez complètement refroidir les biscuits avant d’appliquer le glaçage

 

 

Pour le glaçage c’est encore plus simple
-réalisez un 1er glaçage assez ferme (genre texture dentifrice) en mélangeant tout simplement du sucre glace, quelques gouttes d’eau et quelques gouttes d’arôme naturel cassis = l’arôme va naturellement teinter votre glaçage et lui donner une couleur légèrement parme
-réalisez un 2nd glaçage légèrement plus liquide de la même manière, mais ajoutez en plus quelques gouttes de colorant alimentaire rose pour obtenir une couleur assez vive – Réservez ce 2nd glaçage
-placez votre 1er glaçage dans une poche à douille munie d’une douille Wilton n°1 ou n°2 et dessiner finement  le contour de vos biscuits. Laissez sécher pendant une 2Oaine de minutes
-une fois les contours secs, liquéfiez très légèrement votre 1er glaçage (celui au cassis) avec 1 ou 2 gouttes d’eau ou 1 ou 2 gouttes d’arôme cassis. Placez ce nouveau glaçage dans votre poche à douille et remplissez l’intérieur du précédent glaçage. Vous pouvez vous aider d’un cure-dent pour aider le glaçage à bien se répartir sur l’ensemble du biscuit et à rejoindre les contours secs.
-après chaque remplissage (ne pas attendre que le glaçage cassis sèche), tremper légèrement un cure-dent dans votre 2nd glaçage (le rose), et laissez tomber de petites gouttes de glaçage rose sur le glaçage parme.
-il suffit ensuite de laisser sécher plusieurs heures