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La cuisine aux huiles essentielles

 

Il y a du nouveau dans notre boutique …

Nous avons reçu cette fin de semaine une nouveauté  : la COOKINBOX

 

Coffret d’initiation à la cuisine aux huiles essentielles

Pour tout vous dire, je me suis empressée de l’essayer tellement j’étais curieuse de voir le résultat, car, en effet, je n’avais jamais cuisiné avec des huiles essentielles. Aujourd’hui, c’est chose faite ! et c’est géniale !!! Allez je vous dévoile la recette de ma réalisation… qui est tout simplement DELICIEUSE ….

 

retrouvez cette super idée pour la fête des mères ici

 

 

Moelleux Italien aux amandes et à l’orange curd (pour 8 personnes)

Les ingrédients :

  • 200g d’amandes en poudre
  • 80g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de Maïzena
  • 100g de cassonade
  • 8 œufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 80g de beurre
  • 110g de miel
  • 1 orange
  • 3 gouttes d’huile essentielle de citron

 

1ère étape : Le gâteau aux amandes

Mélangez dans un bol, les amandes en poudre avec 40g de sucre et 2 cuillères à soupe de Maïzena.

Dans un saladier fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, 6 jaunes d’œufs, la cassonade et 40g de sucre.

Ajoutez dans ce saladier la poudre du bol avec les amandes, la vanille et le beurre en mélangez bien entre chaque nouvel ingrédient.

Battez bien fermes 6 blancs en neige.

Incorporez 2 cuillères à soupe de blancs dans la préparation  et mélanger vigoureusement pour la détendre.

Incorporez délicatement le reste des blancs à la spatule.

Versez la pâte dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé et enfournez environ 25 minutes à 180° (la lame d’un couteau plongée en plein cœur doit ressortir propre)

Laissez refroidir puis démoulez

2ème étape : L’orange curd au miel légèrement citronné

Pressez l’orange pour extraire 100g de jus.

Fouettez au batteur 2 œufs avec le miel et 1 cuillère à soupe de Maïzena.

Incorporez le jus de l’orange.

Faîtes chauffer à feu doux en remuant sans interruption jusqu’à ce que la crème épaississe.

Hors du feu, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, l’huile essentielle de citron mélangez tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Réservez au réfrigérateur

Etalez l’orange curd sur votre gâteau, juste avant de servir.

 

 

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{COOkies à l’huile de cOcO arôme citron et pépites de chOcOlat}

huile coco

huile coco

 

Décidément, j’adore cuisiner avec l’huile de noix de coco, ça sent bon, c’est doux et surtout pas du tout calorique… du coup on peut se lâcher sur les pâtisseries !

Ce soir, à la maison, on avait envie de cOOkies, alors qu’est-ce qu’on fait ???? et bien On pâtisse bien sûr !!

 

Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces cOOkies :

– 60g huile de nOix de cOcO arÔmatisée au citrOn (vous pouvez en trouvez ici),

– 60g de beurre (il en faut quand même un peu !!)

– 100g de sucre,

– 1 oeuf,

– 200g de farine

– 1/2 sachet de levure,

– 50g de nOix de cOcO râpée,

– 100g de pépites de chOcOlat (au chOcOlat de vOtre chOix, la prOchaine j’essaierai aux pépites de chOcOlat blanc)

 

 

COmment faire :

– Battre le beurre, l’huile de cOcO et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

– Ajouter l’Oeuf et mélanger,

– Incorporer la farine, la levure, et la nOix de cOcO râpée,

– Ajouter les pépites de chOcOlat

– FOrmer des bOules un peu aplaties et les dépOser sur une plaque recOuverte de papier sulfurisé.

– Faire cuire envirOn 10 grOsses minutes à 180°C

 

 

cookies coco citron

cookies coco citron

 

{le cake au citrOn} de Martin

Les enfants étant en vacances, ils sont contents de se mettre aux fourneaux…

 

Et aujourd’hui Martin nous a fait, complétement tout seul, le cake au citron qu’il avait réalisé avec sa maitresse pour son anniversaire à l’école.

 

La recette est donc celle de que la maitresse nous a fait passer et le résultat est vraiment top!!

 

 

Un cake super moelleux et avec un vrai bon gout de citron.

 

Un poil un peu trop sucré à mon gout, donc n’hésitez pas à avoir la main légère sur le sucre…

 

J’imagine déjà toutes les variantes qui vont pouvoir se marier à cette recette!

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{mini cupcakes, citrOn-myrtille}

Des petits gâteaux tout doux au citron, avec un glaçage sucré à la myrtille….

 

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{Key Lime Pie}

Key Lime Pie…. la fameuse tarte au citrOn vert, symbole de la Floride

Mais pour tout savoir sur l’histoire de ce dessert typiquement américain, je vous conseille un tour sur Wikipédia…

 

Ici ce sera une recette…

« Une » recette et non « la » recette, car comme tout bon dessert traditionnel qui se respecte, il existe bien entendu diverses versions… notamment pour la garniture qui surplombe la crème au citron.

Il semblerait que la recette originale soit recouverte d’une meringue légèrement dorée… mais ici j’ai préféré opter pour de la crème fraiche épaisse qui contraste agréablement avec le citron.

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Layer cake printanier citrOn-pavOt

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