cerise

Articles avec les mots-clés cerise

{frOzen yOgurt abricOt/cerise/nOugat/calissOn}

Le frOzen yOgurt… le yaOurt glacé

C’est le truc ultime quand le soleil tape.

On peut l’agrémenter de tout ce qu’on aime et c’est en général toujours une réussite

Ici la version abricot, cerise, nougat et calisson…

Pour 4 personnes environ

-mélanger 5 petits suisses + 2OOg de fromage blanc + 3 cuillères à soupe de sucre (on peut remplacer par du canderel quand on est au régime…. c’est bon à savoir)

-ajouter 5Og de nougat blanc mou coupé en petits morceaux + 5Og de calisson en petits morceaux également

-mettre au réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures

-turbiner pendant 1O à 15min, ajouter les fruits découpés en petits morceaux et déguster immédiatement!!!!!

Yummy!!!!

Partager

Layer cake {de fille} amande-cerises confites

Un layer cake, ou gâteau à étage {de fille parce que tout rose}

 

Il s’agit d’une base de gâteau à la pâte d’amande et vanille, fourré au mascarpone et cerises confites.
Le tout recouvert d’une crème au beurre à la meringue suisse.

 

 

 

C’est facile et ça en jette!!

 

 

Pour le gâteau
-dans un récipient mélanger 2OOg de farine + 1,5 cuillère à café de levure + 2 pincées de sel
-dans votre robot battre 125g de beurre + 125g de sucre en poudre. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter 2OOg de pâte d’amande coupée en petits carrés et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite 4 oeufs, 1 à 1 tout en continuant de battre
-tout en continuant de battre ajouter progressivement le mélange de farine, puis en touche finale quelques gouttes d’arôme vanille
-verser la moitié de la pâte obtenue dans un moule de 18cm de diamètre, et passer au four 25 à 3O min environ, à 18O°. Renouveler l’opération pour l’autre moitié de pâte
(le temps de cuisson dépend des fours : il faut en fait attendre que votre gâteau soit ferme au toucher et que la pointe d’un couteau enfoncé au centre ressorte sèche)
-laisser refroidir vos 2 gâteaux sur une grille de cuisson

 

 

Pour la crème au beurre à la meringue suisse
Je vous redirige simplement vers la recette que j’utilise à chaque fois, et qui pour l’instant ne m’a jamais plantée!!
Celle du blog de ChefNini. Elle contient moins de sucre que beaucoup de recettes du même type.
La texture est parfaite pour recouvrir les gâteaux et layer cakes.
Quelques petits conseils de base :
-bien entendu attendre que les gâteaux soient totalement froids pour faire l’assemblage et recouvrir
-ne pas laisser trop patienter la crème au beurre avant de s’en servir
-utiliser une spatule coudée ou une spatule droite pour l’application
-pour le colorant, ici c’est une toute petite pointe de colorant en gel Wilton rose, pour obtenir un rose très pâle.

 

 

Pour l’assemblage, et ben c’est tout simple!!
Un gâteau sur l’autre, et au centre ici c’est un mélange de mascarpone + sucre glace et des cerises confites
Pour la déco : nonpareilles roses et étoiles roses

 

 

Et pour finir, pensez à venir nous suivre sur Instagram… pour une vision plus personnelle du blog ! :-)


 

Cupcakes cerises {confites} & pistaches

Des cupcakes moelleux et pleins de goûts… aux pistaches grillées et cerises confites
Rien de sorcier…. mais honteusement bon!! (si vous les testez vous nous en direz des nouvelles!!)
Pour le glaçage, pas de surprise… c’est la douille 1M

Et pour la recette… c’est par là… Continuer la lecture Cupcakes cerises {confites} & pistaches