cake pops

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{Layer cake à pOis et glaçage bicolore}

Ce gâteau à pOis, tout ceux qui trainent sur Pinterest et sur les blOg US l’on déjà vu!

 

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La recette pour faire des cake pops bien rondes avec un moule en silicone

Comme vous le savez surement, il existe plusieurs façons de faire des cake pops, et notamment celle du moule à cake pops en silicone.

 

Avec ce type de moule pour cake pops, le secret de la réussite est tout simplement d’avoir la bonne recette pour obtenir de jolies petites boules bien rondes.

 

Et nous, la recette et bien on l’a!!
C’est une recette que j’utilise souvent comme base pour différents gâteaux.
Elle a le mérite d’être très simple à faire, d’être terriblement bonne et de donner d’adorables cake pops bien rondes!

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OreO pOps…

On continue dans la série (super) simple et efficace…
avec le must question simplicité : les oreo pops!!

 

Rien de plus rapide. On se munie :

-d’oreo

-de bâtonnets pour cake pops

-de pistoles de chocolat ou de candy melt

-de décorations alimentaires

-d’1 ou 2 enfants (qui vont faire tout le boulot pour que vous n’ayez plus qu’à déguster)

 

Ben ensuite… rien de plus… simple :

-on ouvre les oero en 2, on colle un bâtonnet pour sucette et on referme (attention, on fait ça doucement pour ne pas les casser)

-on fait fondre ses pistoles ou son candy melt… on trampouille et on décor tout de suite après

 

 

 

 

 

 

 

{les cake pOps} #2 – cakepOps de fille aux OreO

Des cakepops de fille, roses, roses, roses…
Une versiOn aux oreo toute simple à réaliser et qui ne nécessite même pas de recette, puisqu’il suffit de mixer finement des oreo, d’ajouter un peu de creamcheese, et de mixer à nouveau.
La texture doit être collante, mais pas trop. On doit pouvoir réaliser facilement de petites boules (on rajoute du creamcheese si c’est trop friable et on rajoute des oreo mixés si c’est trop collant).

Une fois les petites boules façonnées, on les laisse environ 1h au réfrigérateur

 

Ensuite on prépare son candymelt et ses décorations à parsemer (tout doit être bien organisé sur votre plan de travail car le candymelt sèche assez vite, donc il faut saupoudrer les déco juste après le trempouillage)


On sort donc ses petites boules du réfrigérateur et on commence par tremper le bout de son bâtonnet pour cakepops dans le candymelt et on l’enfonce dans sa 1ère petite boule (Bakarella, the queen of cakepops conseille d’enfoncer le bâtonner jusqu’à la moitié de la bouboule, pas plus)
On renouvelle l’expérience pour toutes les boules, afin d’obtenir un petit boudin autour du bâtonnet… un peu comme ça

Ensuite on passe au trempouillage.
Ici, notre petit truc pour un candymelt fluide juste comme il faut : on ajoute à notre candymelt fondu un petit filet d’huile végétale (Isio4)
Et juste après le trempouillage on saupoudre les déco!! (ici des nonpareilles roses, des étoiles roses, et des étoiles brunes)
Et voili voilou!!

{les cake pOps} #1

Ahhh les cake pops!!!
Rien de vraiment nouveau sous le soleil car je suppose que vous connaissez toutes et tous le principe de ce gâteau sucette que l’on voit partout!!

Pour réaliser des cake pops, 2 solutions :

 

solution 1 – « J’fais mes p’tites boulettes »
Ici le principe est d’émietter un cake fait maison (si possible car la texture sera plus « collante ») ou acheté dans le commerce, ou bien des madeleines, ou une génoise…
Puis de lier ensuite votre gâteau émietté avec un liant de votre choix, fait maison (crème au beurre, pâte à tartiner, ganache… ) ou pas! (nutella, pâte de speculoos, philadelphia, mascarpone…).
Pour les quantités, rien de bien scientifique… souvent cela se fait au feeling… La pâte obtenue doit être souple et permettre de former facilement de jolies petites boules.
Si ça colle vraiment trop : rajouter du gâteau – si ça s’émiette = rajouter du liant
Une fois toutes les petites boules formées, placez-les au réfrigérateur 1h environ, le temps de préparer votre glaçage, vos bâtonnets et vos décos.

Pour glacer les cake pops, le top, c’est bien entendu le candymelt ou les pistoles parfumées Renshaw, mais le chocolat de couverture convient également très bien
Il vous suffit donc de  faire fondre au bain-marie le candymelt de votre choix. Pour qu’il soit assez fluide, nous on ajoute juste une toute petite goûte d’huile Isio4 (attention, un tout petit peu… sinon c’est trop liquide)… et là… la texture est parfaite!!
Prenez ensuite un bâtonnet, trempez le bout dans le candymelt et plantez-le dans votre boule de gâteau. Ensuite trempez votre boule de gâteau dans votre candymelt, retirez, laissez s’écouler l’excédent… puis décorez avec les décorations alimentaires de votre choix!!

et voili voilou!!


Chez sibO sibOn… vous pouvez bien entendu trouver tout ce qu’il vous faut pour réaliser des cake pops :
candymelts
colorant pour candymelt
bâtonnets
sachets pour emballer les cake pops
présentoir à cake pops
les décorations à parsemer

La variante possible ici, c’est l’utilisation d’un moule pour cake pops. Il vous permettra de réaliser des cake pops en forme de cupcake!!

solution n°2 – « je fais cuire des vraies p’tites boules de gâteau »
Ici au lieu de modeler vos petites boules de gâteau avec vos p’tites mains, vous pouvez les cuire directement en forme de boule avec un moule à cake pops.
Vous avez soit la moule à cake pops en silicone (remplir les alvéoles de pâte à gâteau et passer au four), soit la machine à cake pops (remplir les alvéoles de pâte à gâteau et brancher!!)
Pour le glaçage et la déco ensuite… c’est pareil!

…cake pOps speculOOs…

Dans la famille speculOOs… après le cheesecake… je voudrais les cake pops!!
Et oui… parce qu’ici on aime bien les speculOOs… et bien on fait plein de trucs avec…
et notamment des cake pops!!!
Ici avec de la pâte de speculOOs crunchy…
C’est vraiment une turie… cependant les speculOOs rendent le tout très friable donc… on s’arrache un peu les cheveux au moment du passage dans le CandyMelts
Je les avais mis au réfrigérateur avant… et c’était une erreur = je pense qu’il faut tout de suite passer à l’étape CandyMelt après les avoir roulottés…
Si vous testez… dites moi ce que vous en avez pensé et comment vous avez opéré… afin de faire évoluer la recette!!!
Et puis… depuis qu’on trouve du Candy Melt chez sibO sibOn = ICI... on va faire beaucoup de cake pops!!!!

-réduisez en poudre 22Og de speculoos
-émiettez 1/3 de quatre-quarts du commerce (les longs)
-mélangez la poudre de speculoos + quatre-quarts + 1 pot de pate de speculoos crunchy
-formez à la main des petites boules que vous réservez dans une assiette
-faites fondre votre CandyMelts jaune au micro-ondes (par petites séquences de 3O secondes pour éviter la surchauffe) ou au bain-marie
-plantez votre bâton dans votre cake pop… puis trempez la dans le candymelts…

Pour la technique… il y a plein de tutos très bien sur le net… il faut que j’en choisisse un que je vous mette un lien parce que question technique mes explications sont un peu laconiques… je sais je sais!!!!

Si vous avez envie de tester nos Candy Melts… faites votre choix parmi notre sélection!!