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Des savoureux brownies en forme de coeur pour la Saint Valentin

Quoi de mieux pour célébrer la Saint Valentin que la confection de succulents brownies au chocolat en forme de cœur ? Tous les ingrédients sont réunis pour faire plaisir à l’être qui compte le plus pour vous, comme bouquet final d’un dîner confectionné avec amour..

 

Première étape, les ingrédients! (pour 10 brownies):

75g de farine type 45

65g de sucre

105g d’œuf entier

65g de cassonade

60g de crème liquide (température ambiante)

18g de crème fraîche (température ambiante)

110g de beurre non salé

135g de chocolat noire

20 noix de pécan pour la décoration

70g de noix concassée en morceaux de taille moyenne

20g d’amandes entières avec la peau (vous pourrez en trouver dans notre boutique ici)

Étapes préparatoires:

Tamiser la farine,

Fondre le beurre à 45 degrés (bain marie ou micro ondes),

Fondre le chocolat au bain marie,

Griller les noix et amandes au four pendant environ 10 minutes à 150 degrés.

 

Mélanger sucre, œufs, cassonade suffisamment, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Ajouter le beurre fondu petit a petit, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Le moment est venu ensuite d’ajouter le chocolat fondu et la farine, en alternant chacun, tout en faisant en sorte de finir avec la farine:

 

Il est alors temps d’ajouter les noix et amandes concassées à la préparation:

Remplir ensuite soigneusement un moule à  silicone  (pour en acheter, c’est par ici) en forme de cœur avec la préparation, et décorer avec une noix de pécan par brownie:

Il ne reste plus qu’a mettre dans un four préalablement chauffe à 160 degrés et laisser cuire 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace une fois les brownies refroidis à température ambiante: 

 

 

 

 

Bonne dégustation!

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…brOwnie 3 chocOlats, nOix de pécan, caramel…

Un brownie réconfortant… tout fondant et croquant sur le dessus avec les noix de pécan…
Un vrai régal qui va directement de la bouche… aux hanches!! (mais tant pis, parce que c’est vraiment trop bon)

 

Réalisé avec notre nouveau moule Wilton et ses surper formes carrées!
Je l’adOre!!

 

 

 

 

 

Pour 12 brownies carrés

 

-faire fondre 12Og de chocolat au lait + 8Og de chocolat noir + 7Og de chocolat blanc
-ajouter ensuite au chocolat tout juste fondu 12Og de beurre coupé en petits dès et faire fondre en mélangeant doucement le tout
-ajouter ensuite 8Og de crème entière liquide
-incorporer 3 oeufs entiers et mélanger
-terminer en ajoutant 9O de vergeoise et 5Og de farine tamisée
-mélanger (mais pas trop fort) jusqu’à obtention d’une pâte homogène
-répartir la pâte dans le moule Wilton à formes carrées
-recouvrir généreusement chaque brownie  de noix de pécan
-enfourner dans un four préchauffer à 18O° et laisser cuire entre 17 et 20min
-démouler et laisser refroidir
-napper de caramel au chocolat (que vous pouvez réaliser vous même ou trouver chez sibO sibOn) et décorer de nonpareilles multicolores (pour le fun et le croquant)

 

 

 

{brOwnie au Twix… ou… on fera régime un autre jOur…}

Tout est dans le titre… pas besoin d’en dire plus.

 

Le brownie super fondant se marie parfaitement avec le croquant du biscuit du twix…
C’est tOp!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faire fondre au micro-ondes 2OOg de chocolat noir + 13Og de beurre


Dans un bol mélanger 3 oeufs + 1OOg de sucre et battre à la main quelques minutes

 

Mélanger le mélange oeufs-sucre au chocolat fondu, puis ajouter 6Og de farine


Verser la pâte à brownie dans un moule à gâteau carré et positionner les Twix

 

Placer dans un four préchauffé à 18O° pendant 2O à 25min
En milieu de cuisson on peut racler le dessus des twix avec une fourchette pour que le chocolat et le caramel se mélangent légèrement (sinon le Twix garde sa forme à la cuisson)


Une fois le gâteau refroidi, on peut le recouvrir de pistoles renshaw gout chocolat blanc ou de pistoles gout caramel… au choix!!