{rainbOw cake}

Et bien oui, moi aussi j’ai craqué pour le fameux rainbOw cake…….

 

Le gâteau coloré par excellence!

 

Alors oui je confirme, c’est juste super jOli et super bluffant pour les convives quand on le cOupe…

Là c’est le succès garanti!!

 

 

Après, ca ne reste que des génoises, avec du glaçage…. donc bon… pas vraiment subtile on va dire.

Je pense que c’est un gâteau fait plutôt pour les enfants, car basique gustativement, donc on ne prend pas de risque… (hormis la quantité de colorants qu »il faut y mettre)


Donc pour conclure, je n’en ferai pas tous les 4 matins, mais rien que pour les yeux émerveillés de mes loupiots, ça valait le coup !

 

Pour la recette, je me suis inspirée de celle du livre « rainbow cakes » de Larousse.
Je l’ai un peu modifiée et notamment diminué le sucre, prolongé la cuisson et changé de glaçage, car mes enfants sont fan de crème au beurre.

 

En ce qui concerne les génoises, je préfère de loin (de très très loin) les génoises faites d’après la recette de ma grand-mère que vous pourrez trouver ici
C’est sûr que si j’en refais un, un jour, ce sera avec mes génoises!!

 

 

Pour les génoises

 

1/préchauffer votre four à 18O°

 

2/fouetter 5 oeufs avec 1OOg de sucre blanc et 1OOg de sucre roux, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume

 

3/ajouter 28Og de beurre très pommade et mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène

 

4/incorporer 35Og de farine + 2 cuillères à café de levure chimique

 

5/diviser la pâte en 6 parts égales et les colorer avec du colorant alimentaire en gel ou en poudre

 

6/baisser la température du four à 12O° et faire cuire les 6 génoises dans 6 moules de 15cm de diamètre.
Le livre indique 1Ominutes de cuisson, mais les miennes n’étaient pas cuites du tout. Il leur a fallu environ 18min.

 

 

 

Pour le glaçage


Normalement, pour le rainbow cake, on utilise un creamcheese frosting comme celui-ci par exemple.

Mais sous la pression des kids qui sont fan de crème au beurre, j’ai cédé

 

1/mélanger 15Og de beurre très pommade avec 28Og de sucre glace et 7Oml de lait


2/une fois le tout bien mélangé, ajouter à nouveau 25Og de sucre glace et bien fouetter à nouveau

 

Si le glaçage est trop liquide ajouter du sucre glace, s’il est trop épais ajouter du lait

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 Commentaires pour '{rainbOw cake}'

  1. BoopCook dit :

    il est juste troop beau !

  2. Édith dit :

    ohhhhhhh Comme c’est beau, je vais l’essayer. j’imagine déjà la tête de mon petit neveu hihi. Merci pour ce partage.

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