{jOlie maisOn en pain d’épices}

Une jOlie maison en pain d’épices pour nOël

De prime à bord, cela parait un vrai challenge, mais en fait c’est tout simple !

Un seul impératif : avoir un peu de temps devant soi.

Réaliser une maison en pain d’épices se fait en plusieurs étapes, et donc éventuellement en plusieurs jours.

 

 

 

 

Etape 1 – Trouver son gabarit

Pour réaliser la maison tout droit sortie de son imagination, il faut tout d’abord réaliser un gabarit en carton.

Et la monter totalement avec du scotch afin d’être certain du résultat

On conserve ensuite chaque panneau : ils serviront de gabarits pour réaliser les différents éléments de la maison

 

 

 

Etape 2 – Réaliser la pâte à biscuit pain d’épices

-Mixer 5OOg de farine avec 3OOg de beurre. On obtient alors une sorte de chapelure.

 

-D’autre part, mélanger 5oog de farine + 2 cuillères à soupe de mélange pour pain d’épices + 1 grosse cuillère à café de cacao non sucré en poudre + de la cannelle en poudre (quantité en fonction de vos gouts) + 1cuillère à soupe de bicarbonate de soude + 2 bonnes pincées de sel

 

-Pour finir battre 3 oeufs avec 35Og de vergeoise blonde + 😯 de sirop de glucose

 

= Finalement on mélange les 3 éléments afin d’obtenir la pâte

 

On peut utiliser la pâte tout de suite après l’avoir réalisée.

 

 

 

 

Etape 3 – Découper et cuire les différents éléments de la maison

Etaler la pâte sur 5 à 8 mm d’épaisseur environ. On peut prévoir une épaisseur un peu plus importante (8mm environ) pour les 2 murs latéraux de la maison ainsi que pour les pignons avant et arrière afin de bien assoir la structure, et une épaisseur légèrement plus fine (5mm environ) pour les pans du toit.

 

Découper les différents éléments de la maison à l’aide d’un couteau et des gabarits en carton et les déposer sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

N’oubliez pas de prévoir une ouverture sur le pignon arrière pour pouvoir glisser une bougie dans la maison.

 

Saupoudrer la façade et les murs latéraux de sucre cristallisé pour leur donner un petit côté scintillant (le toit ce n’est pas la peine puisqu’il sera recouvert de glaçage).

 

Préchauffer le four à 18O° et placer les éléments au réfrigérateur au moins 15min avant de les enfourner.

 

Cuire les éléments pendant 12 à 15minutes environ

 

Pour les vitraux de la façade, procéder comme dans la recette de ces biscuits vitraux

 

Les laisser refroidir totalement avant de les manipuler. Ils peuvent se casser s’ils ne sont pas totalement froids, mais il faudra de toute façon les manipuler avec une grande précaution lors de l’ensemble du montage.

 

 

 

Etape 4 – Décorer les 2 pans de mur latéraux, la façade et le pignon arrière

Réaliser un glaçage royal plutôt fluide, ou utiliser du glaçage prêt à l’emploi.
Moi j’ai utilisé ce glaçage royal en poudre, et le sachet de 1kg a convenu pile poil en terme de quantité pour l’ensemble de la maison.

 

Placer le glaçage dans une poche à douille et découper l’embout finement, afin de pouvoir réaliser des décors minutieux.
(pour chaque étape réaliser un glaçage royal différent car les textures ne seront pas les mêmes en fonction des utilisations. En plus, ce glaçage durcit assez rapidement. Donc le réaliser par petites quantités)

 

Ne pas décorer les pans du toit maintenant, afin qu’ils soient les plus légers possibles au moment de leur pose

Laisser totalement sécher les décorations avant de commencer le montage

 

 

 

 

Etape 5 – Monter la partie basse de la maison

Choisir la surface qui va accueillir votre maison : un plateau, une grande assiette plate, une planche de carton… le tout est que la surface soit parfaitement rigide car le résultat final est assez lourd, surtout si vous voulez pouvoir la transporter.

 

Réalisez ici un glaçage royal à texture plus épaisse et le placer dans une poche à douille à l’embout découpé assez largement car ici pas besoin d’être vraiment minutieux avec la pose du glaçage : on va faire de la maçonnerie!!

 

Servez-vous tout d’abord du glaçage afin de « coller » le pignon arrière au support de base. Il faut le maintenir le pignon quelques minutes afin qu’il se stabilise et ensuite le caller par l’arrière avec un poids quelconque : bouteille, cannette, ou autre poids stable.
Ensuite placer les 2 murs latéraux et se servant du glaçage royal comme ciment pour coller les éléments entre eux et au socle. Puis placer finalement la façade.
Surtout ne pas être avare de glaçage : il faudra que le tout tienne parfaitement afin de pouvoir accueillir le toit

 

Stabiliser ensuite l’ensemble avec des poids qui empêchent les murs de bouger et laisser durcir.
L’idéal pour déposer le toit en toute sécurité, c’est d’attendre 24h.

 

 

 

Etape 6 – Déposer le toit

De la même façon, en se servant d’un glaçage royal assez épais comme « ciment » et d’une poche à douille, déposer les 2 pans du toit.

 

Prévoir de quoi les soutenir de chaque côté le temps du séchage.

 

Là encore, prévoir suffisamment de temps de séchage avant de retirer les éléments de soutien

 

 

 

Etape 7 – La déco finale : toit et support

Là c’est open!! A votre guise… le tout avec un glaçage royal assez fluide.

 

 

 

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