{Layer cake chOcolat/speculOOs}

Les layer cake, une fois qu’on cOmmence on a du mal à s’arrêter.

 

Ils sont déclinables dans toutes les couleurs, toutes les saveurs, toutes les hauteurs, toutes (ou presque) les textures.

 

Et une fois qu’on a trouvé les recettes de gâteaux et de glaçages qui vont bien… il n’y a plus qu’à développer et à imaginer.

 

 

 

 

 

Pour le gâteau au chOcolat

1/préparer votre mélange chocolaté :
-délayer 6Og de cacao noir amère non sucré6Og de cacao sucré dans 14Oml d’eau bouillante.
Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène

 

2/préparer votre mélange d’ingrédients secs :
300g de farine + 2 cuillères à café de levure + sel + 1/2 cuillère à café de bicarbonate

 

3/battre 18Og de beurre pommade + 2OOg de sucre en poudre

-tout en continuant à mélanger, ajouter 2 oeufs 1 à 1

-puis ajouter en alternance le  mélange d’ingrédients secs + 250 ml de lait fermenté + le mélange chocolaté

 

4/verser la préparation dans 2 moules de 18 à 2Ocm de diamètre

 

5/cuire 35min dans un four préchauffé à 180°

 

 

 

 

Pour le glaçage speculOOs

1/Mélanger 22Og de beurre pommade18Og de sucre glace. Battre doucement quelques minutes

 

2/Ajoutez 1OOg de chocolat au lait fondu et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien lisse

 

3/Ajouter 2OOg de pâte de speculOOs et battre à vitesse moyenne-forte pendant 1 minute

 

4/Ajouter éventuellement un petit peu de lait jusqu’à obtention de la texture souhaitée

 

 

 

Et pour finir, pensez à venir nous suivre sur Instagram… pour une vision plus personnelle du blog ! 🙂

 

 

 

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3 Commentaires pour '{Layer cake chOcolat/speculOOs}'

  1. Ninou dit :

    Comme il est joli !!

  2. Marie dit :

    Si c’est aussi bon que beau, alors je foncé! La version chocolat est en cours de créa dans ma cuisine! Merci pour ces belles recettes

  3. Bonsoir, le chocolat en poudre peut bien évidemment faire affaire. La pâte à sucre sur la crème speculos ?? c’st possible mais attention, cela doit être écoeurant… vous nous tiendrez au courant

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