Biscuits anges

Quand on aime on ne cOmpte pas…

Alors voici encore des petits biscuits, ou sugar cookies, angéliques…

faits avec ma recette fétiche des « petits gâteaux qui ne bougent pas à la cuisson »

Pour 12 à 15 biscuits

-mélanger 17Og de beurre pommade5Og de sucre

(cette recette est volontairement très peu sucrée, pour des biscuits qui seront recouverts de glaçage ou de pâte à sucre. Pour les manger nature, il faut augmenter un peu la quantité de sucre)

-ajOuter 1 oeuf puis 29Og de farine

-finir avec éventuellement quelques gouttes de l’émulsion de votre choix

 

Etaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire et la placer  au frigidaire pendant au moins 1/4 d’heure

 

Découper les formes avec un emporte-pièce ange et placer de nouveau au frais pendant 1/4 d’heure

 

Glisser dans un four préchauffé à 18O° pendant 1O à 12 minutes

 

 

 

Pour le glaçage

Il s’agit d’un glaçage royal classique réalisé avec la poudre pour meringue Wilton qui permet de ne pas utiliser d’oeufs frais

 

-battre dans un robot pendant 5 minutes environ :

6g de poudre pour meringue + 225g de sucre glace tamisé + 32,5ml d’eau


Pour obtenir la consistance souhaitée, il suffit de rajouter de l’eau, mais attention : au goutte à goutte, car le glaçage se fluidifie très vite

 

 

Pour la déco, j’ai utilisé des feutres alimentaires.

 

 

 

 

 

Partager

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Required fields are marked *

*