Kit de cuisine moléculaire spécial pâtisserie… les gagnant(e)s!!!

Cet article a été posté sous ...la bOutique avec le(s) mot(s)-clé(s) , , . | 2 Commentaires Par sibosibon le 17 mars 2012

Mercredi soir… nous avons lancé un petit concours sur la page FB de sibO sibOn.

J’en profite d’ailleurs pour faire les gros yeux ronds et réprobateurs à ceux et celles qui ne l’ont pas encore likée!!!

Alors zou… si ce n’est pas fait on file tout de suite ici pour y remédier!!

 

Donc je disais… mercredi soir nous avons lancé un petit concours permettant de gagner un (des) kit de cuisine moléculaire spécial pâtisserie!!

Il était prévu un tirage au sort tous les 5O commentaires…et donc avec 166 commentaires il a fallu désigner 3 gagnants!!

Les voili… les voilou!!!

Il s’agit de

-Tarladirlanana Le Blog

-Emilie Guyomard

-Alice Lemal

 

 

Alors pour être parfaitement honnête… le tirage a sort a permis de désigner les 2 premiers gagnants… et la 3ème m’a fait vraiment rire avec son com. alors je trouvais qu’elle le méritait!!! ;-) ))))

Je précise que ce n’est pas une copine à moi… que l’on ne se connait pas… et qu’il n’y a donc pas eu de trafic d’influence ou autre pression et/ou pot-de-vin!!!!

Voili voilou… les 3 chanceuses vont donc pouvoir devenir des as de la cuisine moléculaire!!!

 

Et ce qui serait particulièrement cool… ce serait qu’elles nous fassent parvenir des petits photos de ce qu’elles feront avec ce mirifique!!! kit de cuisine moléculaire spécial pâtisserie!!
PS : les filles faites moi parvenir votre adresse postale par mail à contact@sibo-sibon.com

Veinardes gagnantes…

Cet article a été posté sous ...la bOutique avec le(s) mot(s)-clé(s) . | 2 Commentaires Par sibosibon le 3 mars 2012

Comme promis, les gagnants du concours sibO sibOn ont été tirés au sort la semaine dernière.
En l’occurrence il s’agit ici de 2 gagnantes… pas très étonnant me direz-vous!!!
J’ai publié les noms sur la page FaceBook de sibO sibOn… mais je fais une petite piqûre de rappel ici, car j’ai une gagnante qui ne s’est pas encore manifestée!

Les 2 gagnants sont donc :
-le boudoir des gourmandises… qui va recevoir son petit cadeau dès lundi (si la poste assure!!)
-Nananinou… qui ne s’est pas encore manifestée

 

 

Voili voilou!!! Merci beaucoup pour vos nombreuses participations.
Le prochain concours arrive sans tarder… et cette fois-ci il sera peut-être question de livres, ou d’emporte-pièces, ou de gourmandises… je ne sais trop encore!!

 

 

Bon allez… c’est pas tout ça… mais je retourne bosser à la mise en ligne d’une petite série de caissettes pour cupcakes… Elles sont très mignonnes, avec de jolies couleurs unies en demi-teinte (mes préférées…) ou flashy!

Sandwich-cookies à la pâte à tartiner OvOmaltine!!!

Cet article a été posté sous ...les gOurmandises avec le(s) mot(s)-clé(s) , , , . | 4 Commentaires Par sibosibon le 25 février 2012

Depuis quelques semaines je fais une fixette sur les cOOkies… : chocolat-noix de pécan, pignons grillés et pistaches salées, pépites de chocolat…
Et comme j’avais dans mes placards un pot de pâte à tartiner Ovomaltine… j’ai imaginé un sandwich-cookie à la pâte d’Ovomaltine…
Parce que 1 cookie oui…
mais 2 cookies avec du chocolat au milieu c’est encore mieux !!

 

 

La recette de base est celle de Laura Todd, que je trouve vraiment extra. Depuis que je l’ai testée, j’ai du mal à passer à autre chose parce que les cOOkies sont vraiment super bons et la texture est exactement celle que j’aime (=un peu croustillant sur les bords et un peu mou au milieu)

 

 

Sinon… question cookies et petits gâteaux, cette semaine toute une tripotée d’emporte-pièces ont fait leur apparition dans notre petite épicerie fine, dans le corner pâtisserie créative.
Alors juste pour info, cette recette ne convient pas à l’utilisation d’un emporte-pièce car les cookies s’étalent à la cuisson… mais j’en ai quelques-unes sous le coude à vous faire partager et je me suis bien entendu mis 2… 3… emporte-pièces de côté !!
Mes préférés ?? L’emporte-pièce tête de mort (mon côté rebelle !!!) et plus classiques mais trop mignons j’adore le nuage, la bouche et le bonbon !!
Donc affaire à suivre !!!


Pour la recette… c’est par là…
Continuer la lecture Sandwich-cookies à la pâte à tartiner OvOmaltine!!!

chOse promise… chOse due!! Un cOncOn… un cOncOurs!!

Cet article a été posté sous ...la bOutique avec le(s) mot(s)-clé(s) , . | 138 Commentaires Par sibosibon le 13 février 2012

Il y a quelques jours de cela… je faisais la maligne sur la page FB de sibO sibOn alors que nous étions à 950 « likers » ou quelque chose comme ça… et lançais à la cantonade, qu’à 1OOO likers j’organiserai un petit concours…
J’étais plutôt peinard… pensant naïvement que cela prendrait 1 semaine ou 2…
Et là… quelle ne fut pas ma stupéfaction de voir que les 1OOO furent atteints dans la 1/2 journée à peine, et cela grâce à de charmantes gourmandes qui ont relayé l’info… et je pense également que « ma bulle de coton » n’y est pas étrangère non plus!!!

 

Alors voilà… pour fêter les 1OOO… le petit concours promis…
J’oserais même dire un Give Away si je n’avais pas peur de me planter… car pour être honnête je ne suis pas vraiment coutumière du fait et je n’en connais pas la définition exacte… mais allez… soyons fun et croquons la vie par les 2 bouts… : appelons ça un Give Away… et au diable le ridicule si je me plante.

 

Toujours est-il que j’espère bien réveiller la gourmande qui sommeille en chacun de vous en vous proposer de remporter 2 petits colis gourmands qui se composent
-d’un tube de pâte à tartiner choco-noisette
-d’1 stick de cacao au chocolat noir & café
-d’1 stick de cacao au chocolat noir
-1 sachet de sucre pétillant
Pour celles et ceux qui n’auraient pas saisi : il y a 2 colis identiques en jeux… donc 2 gagnants qui seront tirés au sort!!

Alors pour gagner… ou tenter de gagner… que faut-il faire?? (je pense que le plupart d’entre vous sont des habituées, mais bon)
1/-laisser un commentaire dans ce billet me disant oooÔooo combien vous me trouvez sympa de vous proposer ce petit concours ;-) … ou un commentaire tout court et votre participation sera tout de même prise en compte!!!
2/-liker la page FB sibO sibOn ou me dire que c’est déjà fait (c’est bien ça!!!)
3/-partager l’info autant que vous le voulez/pouvez sur votre page FB, blog, twitter, dites le à vos voisins, soudoyez les amis de vos enfants pour qu’ils en parlent à leur mère… enfin bref… faites du buzzz
(Et si en plus vous parlez de notre petite épicerie fine sibO sibOn là vous êtes trop choupinette… mais là ça rentre pas en ligne de compte, c’est juste pour le fun!!)
… et si vous avez bien fait ces 3 trucs avant dimanche 26 février minuit… vous participerez au tirage au sort!!!!
Ça vous convient??
PS : j’ai oublié… mais il faut habiter en France métropolitaine… c’est juste que sinon les frais de port sont trop chers!!! :-(

Tarte aux nOix… et que dalle pour la Saint Valentin!!

Cet article a été posté sous ...les gOurmandises avec le(s) mot(s)-clé(s) , . | 1 Commentaire Par sibosibon le 11 février 2012

Cela ne se voit peut-être pas forcement sur ce blog, car je suis loin de mettre en ligne tout ce que je cuisine… mais je suis folle des amandes, noisettes, pignons, pistaches, noix de pecan, noix……. fruits à coque en général!!
J’en mets un peu partout et tout le temps… systématiquement torréfiés  car le gout est je trouve incomparable!!
J’ai trouvé cette recette dans un ancien n° de Marmiton (le n°2 de l’été dernier)… et j’ai tout de suite craqué!!
J’ai juste merdouillé sur la température du four… que j’ai un peu trop boosté (d’où la couleur un peu foncée)… mais je m’en suis aperçue avant que cela ne soit critique…
Donc rien de grave!!!

 

A la base je voulais poster une recette de Saint Valentin avec des cupcakes à la framboise et des petits coeurs et tout le tralala bien typique… mais cette semaine et ce week-end, pour des raisons tout à fait personnelles, rien ne s’est déroulé comme prévu… et ça a même été un petit peu la mouise!!
Du coup je n’ai vraiment pas eu l’occasion de me pencher sur le sujet!
Par contre, coté boutique, la Saint Valentin était apparemment dans tous les esprits!!… et nous avons fait partir jusqu’à vendredi toute une ribambelle de cadeaux gourmands!!! C’est booOOOoooo l’amOur!!! Et ça fait chaud au coeur!!
Notre petite épicerie fine continue donc son petit bonhomme de chemin… et surtout sa petite évolution!! chOuette chOuette!!

Pour la recette… c’est par là… Continuer la lecture Tarte aux nOix… et que dalle pour la Saint Valentin!!

Cupcakes multicOlOres… j’adooOOOooore!!

Cet article a été posté sous ...les gOurmandises avec le(s) mot(s)-clé(s) , . | 1 Commentaire Par sibosibon le 29 janvier 2012

Ahhhh… les cupcakes !!!
Ben oui, la mode est peut-être un peu passée… mais il n’y a pas à dire, je les trouve toujours aussi jolis !
Ici, ce sont ceux que j’avais fait pour les 5 ans de Martin.
Là j’ai vraiment suivi une recette classique… d’ailleurs le glaçage n’est pas celui que je préfère… mais les mini-invités ont adoré : gros succès !!

 

 

Et depuis que dans la boutique nous proposons de plus en plus d’outils pour la pâtisserie créative, et notamment des jolies caissettes pour cupcakes, une gamme colorant alimentaire, une gamme décoration alimentaire, des kits à cupcakes… etc… je sens que je vais en faire de plus en plus…
J’ai déjà plein d’idées et de recettes mises de côté ou dans mes favoris… au chocolat, au citron vert, à la framboise, aux M&M’s… etc… etc…



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Une autre versiOn du « Big One »… layer cake lover!!

Cet article a été posté sous ...les gOurmandises avec le(s) mot(s)-clé(s) , . | 5 Commentaires Par sibosibon le 22 janvier 2012

Voila plusieurs mois déjà que j’ai créé mon compte sur Pinterest… et même si je n’y passe pas mes journées… j’adore me perdre de ce dédale d’images, gourmandes pour la plupart!!
Je suis particulièrement fascinée par les gros gâteaux et les layer cake. J’aime quand il y a de la crème, quand ça coule, quand c’est riche et chargé!!!
L’antithèse des gâteaux recouverts de pâte à sucre pour faire simple!!!

 

Tout ça pour dire que la semaine dernière, ma maman m’a demandé si je pouvais lui faire un dessert pour un dîner qu’elle organisait avec une 20aine de personnes.
J’ai sauté sur l’occasion pour me faire plaisir avec un bon gros gâteau… ce que je n’ai pas souvent l’occasion de faire pour nous à la maison.
J’avais plein d’idées en tête… plein d’envies…
Mais dans ce contexte… il ne m’était pas permis de me planter avec des tests hasardeux!! = pas le choix, il fallait que cela soit réussi!!
Et pour cela, 1 seule solution : me rabattre sur une recette déjà testée et validée!!!
J’ai donc opté pour le gros gâteau aux 3 chocolats… bien nommé : Big One que j’avais déjà « validé » en août dernier.
Seule différence… ici il est « tout nu » ou plutôt pas recouvert de ganache pour laisser paraître les couches de crèmes!!
J’ai également rajouté une couche d’amandes caramélisées au milieu pour ajouter un peu de craquant… mais à part ça c’est strictement la même recette!

Les années passant, je m’aperçois que je deviens de plus en plus fan de pâtisserie…!!
Et même si je n’ai pas beaucoup de temps pour m’y consacrer… et que je ne suis pas au top techniquement… je suis presque « accro »…. En ma petite epicerie en ligne en « subie les conséquences »…  puisque le rayon pâtisserie créative s’étoffe tous les mois un peu plus…
Là j’attends pour les jours à venir une grosse livraison de moules originaux… affaire à suivre!!

 

Pour la recette… c’est par là Continuer la lecture Une autre versiOn du « Big One »… layer cake lover!!

cOOkies sablés ou sablizzz cannelle et amandes caramélisées!!

Cet article a été posté sous ...les gOurmandises. | 5 Commentaires Par sibosibon le 16 janvier 2012

Pour fêter le retour du froid : de jolis cookies aux amandes caramélisées réalisés il y a un petit moment déjà… mais que j’avais oubliés dans un coin de mon pc !
Je dis « cookies »… mais en fait ils ont presque plus la texture de sablés que de cookies… (vous me donnerez votre avis si vous les testez !!)


Alors pour éviter d’avoir à choisir entre cookies et sablés… disons « sabliz« … !!!
Le plus important étant tout de même de savoir qu’ils sont vachement bons avec leurs amandes entières caramélisées…

Des beaux et bons petits gâteaux à déguster au gouter… accompagnés d’un bon cacao aromatisé par exemple ou encore d’une infusion Julie Infuse de Julie Andrieu !!

 

Pour la recette… c’est par là… Continuer la lecture cOOkies sablés ou sablizzz cannelle et amandes caramélisées!!

Bûche… ou gâteau… ou truc trop bon au Nutella et oursOns guimauve… et bilan de cette fin d’année!!

Cet article a été posté sous ...les gOurmandises avec le(s) mot(s)-clé(s) , , . | 1 Commentaire Par sibosibon le 10 janvier 2012

Quoi de plus approprié que cette recette de dessert que nous avons dégusté (en version froide) à nOël et (en version glacée) au 1er janvier pour faire un petit bilan de ces fêtes!!
Mais pourquoi 2 versions du même dessert?
En fait, vous vous en doutez surement, cette bûche n’était pas délicieuse (même si elle était très bonne) au point de la réaliser 2 fois en 1 semaine… non…
C’est tout simplement la moitié non mangée de la 1ère version que j’ai mise au congèle pour voir ce que cela donnerait en version glacée…!!
Donc, pour le choix entre version froide et version glacée… les avis sont partagés. Il est vrai que la version froide est peut-être un peu sucrée… et comme à nOël le dessert arrive après une 1ère mi-temps pas vraiment légère… on n’en a pas vraiment profité comme nous aurions dû.
Je pense que la version froide est parfaite pour un goûter!!
La version glacée est, quant à elle, plus adaptée à une fin  de repas parce que le côté extra sucré ressort moins… mais le revers de la médaille c’est que l’on sent moins le Nutella mais plutôt le chocolat au lait!!! (et aussi qu’elle est vachement dure à couper!!!)
Mais le côté glacé est très agréable!

 

 

J’ai trouvé la recette dans un magazine, mais je me suis permis quelques petites adaptations… donc ici je vous donne ma version…


Version froide


Version glacée

 


Je profite de ce billet à connotation « fin-d’annièsque », pour faire un petit bilan rapide de ces fêtes du point de vue du business.
Pour notre petite epicerie fine, ces fêtes  2011 ont été particulièrement réussies!! Nous étions assez prudents, car dans le contexte actuel une stagnation du CA, ou même un léger recul aurait pu être enregistré… mais finalement, c’est avec une hausse de 30% que nous avons terminé le mois de décembre!!
Le cadeau gourmand a donc bien fonctionné cette année… et nous sommes ravis!!
Cependant, cette augmentation d’activité n’a pas été très simple à absorber, puisqu’il a fallu tout gérer à effectif constant… et à nombre d’heures dans une journée constant également…!!!
Cela nous a donc valu quelques coups de stresse, de colère, quelques engueulades ici entre nous dans le feux de l’action, quelques boulettes aussi… mais également et avant tout beaucoup d’enthousiasme, d’excitation… et de satisfaction…!!
Nous sommes donc remontés à bloc en ce début d’année… supra motivés… et prêts pour continuer sur la même lancée!!

 

 

Pour la recette… c’est par là…

 

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Les cristaux d’huiles essentielles… une nouvelle façon de cuisiner!!

Cet article a été posté sous ...la bOutique avec le(s) mot(s)-clé(s) , . Par sibosibon le 5 janvier 2012

Cet été, une nouvelle gamme de produits a fait son apparition sur les étagères de notre petite epicerie fine… :
il s’agit des cristaux d’huiles essentielles.
Pour ceux qui ne connaîtraient pas, il s’agit d’huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d’agave bleue cristallisée…
Ce sont donc des petits cristaux (comme son nom l’indique) parfumés, à saupoudrer (comme on le ferai avec du sel) dans toutes préparations salées ou sucrées…
Ces cristaux d huile essentielle permettent donc de parfumer vos recettes de façon saine et ludique, sans ajouter de sel,  avec O calories… et bien entendu le tout est 1OO% biO!!

Je n’avais aucune idée de l’accueil qui pourrait être fait à ce produit assez particulier car très spécifique…
et il se trouve que le succès a vraiment été au rendez-vous.
Nous avons rapidement été en rupture de stock sur les quelques références que j’avais choisies pour commencer, et la gamme s’est donc élargie car aujourd’hui vous pouvez trouver dans la boutique 12 références de cristaux.

 

 

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