Les vraies p’tites barquettes de quand On étaient petits…



 

Les vraies petites barquettes de notre enfance faites maison… version Nutella et Framboise…

Pour cela j’ai testé la recette proposée avec le moule pour barquettes que nous avons sur la boutique.
Après quelques essais, j’ai modifié un peu le temps de cuisson que j’ai raccourci pour qu’elles soient parfaitement moelleuses.

 

 

Pour 18 barquettes :
-2 oeufs

-8Og de sucre en poudre

-8Og de farine

-du Nutella et de la confiture de framboise

 

 

Voici la recette fournie avec le moule :

 

-préchauffez votre four à 18O°

 

-séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à monter, ajouter le sucre en 3 fois et continuer à les monter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes

 

-incorporer délicatement les jaunes d’oeufs l’un après l’autre à l’aide d’une spatule afin de ne pas casser les blancs. Puis ajouter délicatement la farine tamisée

 

-remplir les moules à barquettes à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille lisse n°12 (attention à bien déposer votre pâte, car elle garde ensuite exactement la forme donnée)


-enfourner 10 à 11 minutes (si les barquettes sont trop cuites, elles deviennent cassantes)


-à la sortie du four, appuyer au centre des barquettes avec une petite cuillère, afin de former le creux qui va recevoir la garniture

 

-garnir de nutella et de confiture de framboise
(pour faciliter le travail passer le  Nutella quelques secondes au micro-ondes et faites bouillir votre confiture de framboise avec une 1/2 feuille de gélatine afin qu’elle prenne bien une fois refroidie dans la barquette)

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1 commentaire pour 'Les vraies p’tites barquettes de quand On étaient petits…'

  1. Jolies ces petites barquettes…

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