Les petits pains de Gènes de ma grand-mère…

Il y a maintenant 2 semaines… à quelques heures près…
ma petite grand-mère s’en est allée s’asseoir sur une étoile…
Ma grand-mère adorait cuisiner… elle était inventive, raffinée et extrêmement minutieuse…
sa cuisine était bien loin de l’archétype de la traditionnelle "cuisine de grand-mère" :
familiale et roborative…
Non, ma grand-mère aimait les saveurs complexes et atypiques, les ambiances asiatiques,
les présentations soignées, les petites quantités…
Je pense que c’est ma grand-mère qui m’a fait aimer la cuisine…
c’était notre lien, notre passion partagée, notre complicité…

Elle notait ses recettes de cuisine absolument partout, griffonnait ses trucs, ses idées et astuces sur tout et n’importe quoi… :
des notes de super-marché, des enveloppes, des feuilles volantes,
des morceaux de nappe en papier, des emballages de tablettes de chocolat…

Et il se trouve que j’ai hérité d’elle la plus belle chose que je pouvais imaginer,
peut-être la plus personnelle : 2 caisses emplies de ces fameux petits papiers…
2 caisses de passion, de bonheur et de gourmandise !!!!

Aujourd’hui ces deux caisses sont dans mon grenier…
J’attends un peu pour me replonger dedans car j’ai envie de le faire avec une douce et tendre nostalgie,
et non avec tristesse… alors il me faut un peu de temps…

 Aujourd’hui… j’ai fait une recette de ma petite mamie…
mais pour celle-ci… pas besoin de fouiller dans les fameuses caisses…
Ce pain de Gènes je l’ai tellement fait que je le connais par cœur !!!

 

Pain de Gènes ou « moelleux aux amandes »
Mélangez intimement dans 150g de sucre + 125g de beurre mou
Rajouter ensuite :
-100g de poudre d’amande
-40g de farine
-3 œufs entiers
-1pincée de sel
-3 petits verres de kirsch
Verser dans un moule à gâteau, ou à cake, ou dans des petites moules à muffins… au choix !!!
Faire cuire au four à 180° pendant 20 à 30 minutes

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3 Commentaires pour 'Les petits pains de Gènes de ma grand-mère…'

  1. Crevette dit :

    Merci pour le partage de cette recette, au-delà du côté gourmand, vous rendez un bel hommage à votre grand-mère… Je la testerai dès dimanche pour le goûter ! Merci

  2. sibO sibOn dit :

    Merci beaucoup… C’est très gentil…
    C’est vrai que pour moi la cuisine est très liée aux émotions….

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  1. […] assise sur son étoile… (peut-être vous en souvenez-vous d’elle… je vous en avais parlé ici). A ce propos, je pense que je suis maintenant prête à aller fouiller dans ces fameuses caisses […]

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