Layer cake tOut rOse parfaitement girly… {fraise et crème fouettée…}

Parce que ce sont, à mon sens, les plus beaux des gâteaux… et bien souvent les meilleurs (en fonction de ce qu’on y met dedans bien entendu!!)… : je suis une layer-cake addict!!!
Voici une version tOute rOse… très girly… fraîche et légère… à base de crème fouettée et fraises
Le tout recouvert d’une ganache au chocolat blanc et décoré de quelques coques de macarons…
La recette des génoises me vient de ma grand-mère… elles sont très légères et peu sucrées… je n’ai pas sucré non plus la crème fouettée afin de faire ressortir le goût des fraises et de la ganache…!!

En plus… et pour ne rien gâcher… ce gâteau est très simple à réaliser… et il en jette!!! (non?? vous trouvez pas??)

 


Pour cette recette… j’ai pioché quelques petites choses dans ma jolie epicerie en ligne et notamment le colorant alimentaire rose, le colorant alimentaire violet et la poche à douille.

Pour la recette… c’est par là…

Pour les génoises
Avec ces quantités j’ai réalisé 2 plaques de génoise
-Dans une terrine mélangez 3OOg de sucre + 4 jaunes d’oeufs + 2OOg de farine + 1mug de lait
-Montez vos 4 blancs d’oeufs en neige ferme et incorporez-les à votre mélange puis ajoutez une pincée de bicarbonate de soude
-Répartissez cette pâte dans 2 récipients différents et colorez chacune avec vos colorants alimentaires (rose & violet).
-Versez la 1ère moitié sur une tôle plate (mais avec rebord tout de même!!!) bien beurrée et faites cuire une 1Oaine de minutes dans un four préchauffé à 18O°
-Après cuisson, dès que vous avez sorti votre plaque du four, retournez là sur un torchon sec et tapotez le fond pour faire tomber la génoise en un seul bloc. Laissez refroidir.
-Idem pour la 2ème…

Vous obtenez donc 2 génoises rectangulaires. 1 rose et 1 violette.
Une fois refroidies, découpez chaque génoise en 3 tronçons rectangulaires de même taille afin de faire un gâteau à 6 étages

 

 

Ganache chocolat blanc
-portez à toute petite ébulition une briquette de crème liquide. Dès l’apparition de l’ébullition, retirez la casserole du feu et versez le contenu sur 2 tablettes de chocolat blanc cassées en petits morceaux + 30g de beurre en petits dès.
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit fondu.
-Une fois le mélange tiède, ajoutez une toute petite pointe de colorant alimentaire rose, afin d’obtenir un rose clair très léger.
-Placez au réfrigérateur

 

 

Crème fouettée + fraises
-alors là rien de plus simple… : montez en chantilly bien ferme 80cl de crème fleurette bien froide.
-une fois montée ajoutez une barquette de fraises coupées en tout petits morceaux
-placez au réfrigérateur

 

 

Coques de macarons
La recette ICI

 

 

Bon ben après… je vous fais pas un dessin… il faut monter le tout…
-1 couche de génoise / 1 couche de crème fouettée aux fraises / 1 couche de génoise etc…
-recouvrir le tout avec la ganache chocolat blanc… et décorez avec les coques de macarons… et là… laissez libre court à votre imagination!!!! 😉

Placez le gâteau au réfrigérateur un petit/bon moment avant de le servir…
L’idéal est même de le faire la veille au soir pour le servir le lendemain midi… ou le matin pour le soir (plus ça fait un peu trop… mais ce timing est top!!!)

 

 

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7 Commentaires pour 'Layer cake tOut rOse parfaitement girly… {fraise et crème fouettée…}'

  1. helene06 dit :

    il est absolument sublime! Bravo!

  2. Asun dit :

    J’adoooore ce gâteau!!!Il est super beau!!!Je vais essayer de le faire prochainement mais dans une autre couleur comme ça le jour de l’anniv de ma fille je le ferai en rose et violet… 😉 Lol

  3. Amel dit :

    Superbe recette que je vais essayer la semaine prochaine!
    J’aurais aimé voir une photo du gâteau en entier sur un plan large 🙁 il a l’air vraiment très beau!
    Merci pour la recette !

  4. chalal dit :

    Je suis en train de leur finaliser pour l’anniv’ surprise de ma fille Tanina qui a eu 7 ans !
    Je vous tiendrai au courant pour l’appréciation mais je peux déjà dire qu’il me semble excellent et les génoises sont très maniables par rapport à celles que je fais d’habitude !
    Je repasse vous dire ce soir (si le temps me restant après le rangement et le ménage d’après-fête me le permet!!)!

    • sibosibon dit :

      Ohh super!!
      C’est un gâteau simple mais qui en général a du succès!! Surtout chez les enfants qui aiment que ce soit beau mais qui ne raffolent souvent pas vraiment des gouts trop « folkloriques ».
      Je suis donc curieuse de connaitre le verdict des gouteurs!! 🙂
      Tenez moi au courant!!

      • chalal dit :

        Bonsoir !! Me revoilà pour le verdict et les goûteurs l’ont apprécié ce beau gâteau <3
        J'ai utilisé du chocolat blanc de la marque Barry bien prononcé en goût aromatisé au jus de framboises décongelées, pour garnir les différentes couches de génoises (vraiment très bonne recette d'ailleurs) et une chantilly aromatisée à la fraise pour décorer le gâteau (j'ai décoré de framboises le dessus car une maman n'aime pas les fruits mélangés à la ganache) et le tour était joué !
        La découpe est parfaite et tout le monde a reconnu le goût du chocolat blanc, quelques enfants ont laissé quelques morceaux mais en général les mamans ont été stupéfaites de l'équilibre des saveurs et de la légereté du gâteau !!! Elles sont reparties avec une part supplémentaire pour leurs maris (lol) !
        La prochaine fois, je mettrai les framboises dans le fourrage car mmmmhhh c'est comme ça que je veux le manger !!
        Merci pour ce beau partage !!

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  1. […] manque d’inspiration, je peux vous conseiller soit ces cake pops de filles tout roses, ou ce layer cake tout rose aussi à la fraise et crème […]

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