Layer cake printanier citrOn-pavOt

 

Gâteau citrOn-pavOt

-porter à ébullition 230ml de lait. Y ajouter 45g de graines de pavOt et laisser refroidir

-battre 18Og de beurre pommade avec 25Og de sucre

-ajouter 28Og de farine + le mélange lait/pavot + 3 cuillères à café de levure + le zeste d’un citrOn jaune

-incorporer à la spatule 3 blancs d’oeuf montés en neige

-répartir la pate dans 2 ou 3 moules (ici 3 moules ronds de 13.5cm de diamètre)

-enfourner pour 35-4Omin environ dans un four préchauffé à 18O°

-une fois les gâteaux cuits et démoulés, découper la partie supérieure pour un effet totalement plat du gâteau et pour supprimer la croute supérieure.
Recouvrir cette partie supérieure de confiture de citron (si votre confiture est épaisse, la faire fondre avec un peu d’eau dans une casserole = il faut que la confiture soit liquide pour pénétrer dans le gâteau)

 

 

 

Glaçage

-mélanger au batteur 25Og de mascarpone + 15O de saint mOret + 4 kiri + 15O de sucre glace

(pour la quantité de sucre glace : ajuster selon votre gout si vous aimez plus sucré)

-séparer le glaçage en 3 et colorer avec du colorant alimentaire en poudre

 

Assembler vos 2 ou 3 gâteaux et recouvrir de glaçage

 

A conserver au frais à cause du glaçage, mais sortir du réfrigérateur 3O min avant dégustation pour que les gâteaux restent souples

 

 

 

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1 commentaire pour 'Layer cake printanier citrOn-pavOt'

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