{génOise victOria façon Jamie Oliver}

Frais, léger et fruité.

A faire sans modération

J’ai suivi (presque) à la lettre la recette du maitre!!

 

-prévoir 2 cercles à génoise en configuration 2Ocm de diamètre et beurrer les bords de chaque cercle à génoise

-battre 2OOg de beurre mou avec 2OOg de sucre blond en poudre pour obtenir un mélange léger

-ajouter 1 à 1, 4 oeufs tout en continuant de battre

-puis incorporer 2OOg de farine à levure incorporée + 1 cuillère à café rase de levure

-répartir la pâte dans les 2 cercles à génoise à l’aide d’une spatule et faire cuire environ 2Omin dans un four préchauffé à 18O° jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau ressorte sèche

-laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille pâtissière et laisser refroidir totalement

 

-pendant ce temps, fouetter 25cl de crème fraiche entière et liquide + 1/2 cuillère à café de vanille en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre blond en poudre pour obtenir une crème bien ferme

 

-dresser : recouvrir votre 1er gâteau de 4 généreuses cuillères à soupe de confiture de framboise, recouvrir de crème fouettée, parsemer de quelques framboises fraîches légèrement écrasées puis recouvrir par le second gâteau.

Termier en saupoudrant de sucre glace

 


 

 

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