{Layer cake chOcO-praliné-cOnfiture de lait…}

Que dire… tout est dans le titre!

 

C’est  le gâteau qui a trôné sur notre table de Pâques…

Il est riche, moelleux et réconfortant… (et facile à faire, et ça c’est un critère important ici!!)

Pour la recette… c’est par là…

Pour 2 gâteaux chocolat-praliné de 18cm de diamètre
Le moule utilisé est le moule intermédiaire du kit gâteau à étages en silicone


-Préchauffez votre four à 18O°
-Faites fondre : 85g de chocolat à pâtisser praliné + 4Og de chocolat noir + 6Og de pralinoise  dans 6Oml d’eau et réservez
-Dans un récipient mélangez 18Og de farine2 cuillères à soupe de cacao amère non sucré1 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café de bicarbonate1 pincée de sel
-Dans un autre récipient battre 125g de beurre pommade2OOg de sucre blanc + 5Og de vergeoise jusqu’à ce que le mélange blanchisse
-Ajoutez 2 oeufs un à un tout en continuant de battre puis toujours en battant et en alternance ajoutez le mélange avec la farine + 9Oml de lait fermenté + le mélange de chocolats fondus
-Répartissez la pâte dans 2 moules (beurrés ou en silicone) puis enfournez pour 3O à 35 minutes environ

 

 

Pour le glaçage praliné-confiture de lait

-Mélangez 113 de beurre doux95g de sucre glace. Battez à vitesse basse environ 1 minute
-Ajouter 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur et battez à nouveau à vitesse basse jusqu’à ce que le tout soit bien homogène
-Ajoutez 6Og de pralinoise fondue et légèrement rafraîchie et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien lisse
-Ajouter 8Og de confiture de lait 1 cuillère à soupe de lait (voir un peu plus si la préparation a besoin d’être détendue) et battre à vitesse moyenne-forte

 

Découpez chaque gâteau en 2 pour en obtenir 4 et alternez une couche de gâteau et une couche de glaçage.
Si vous utilisez vos gâteaux le lendemain du jour où vous les avez fait, enveloppez-les ensemble dans un film ou un torchon pendant la nuit afin qu’ils ne sèchent pas


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6 Commentaires pour '{Layer cake chOcO-praliné-cOnfiture de lait…}'

  1. helene06 dit :

    tu as le chic pour me faire saliver!

  2. BoopCook dit :

    il est superbe et vraiment trooop gourmand !

  3. Coralie dit :

    Miam, c’est gourmand, chocolaté, ça donne faim !!!

  4. Kokille dit :

    Trop beau ce gâteau, bravo !!

  5. Alizé dit :

    Bonsoir,

    J’aurais une petite question, est-ce que je peux faire le gâteau la veille au soir pour le lendemain en le laissant au réfrigérateur ?

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