Allez, vite fait une petite photo d'un de nos récent repas...
Une p'tite quiche vite fait - bien fait... avec ce que j'ai trouvé dans le frigo...
C'est à dire :
-une pate toute prête,
-2 oeufs,
-du lait,
-des tomates cerises 
-des Babybels
-et plein plein plein de persil...
Et ben c'était tout simple et vachement bon...
Alors comme quoi... des fois... pourquoi faire compliqué...???

Allez... @+ les cuisiniers!!!!!

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Je suis une véritable adepte du pestO...
Le vrai... à base de basilic, pignon de pin, ail, huile d'Olive et parmesan...
et l'été j'aime en coller un peu partout... et notamment sur les pâtes...

Mais pour varier les plaisirs...
j'ai eu envi de quelque chose d'un peu différent...
mais sur le même principe...
Alors voici une sorte de "pestO rOuge" à base de
tOmate fraiche, tOmate séchée, ail, huile d'Olive, basilic et amande grillée...
C'est un véritable délice qui se marie parfaitement avec un plat de pâtes al denté,
agrémentées de quelques dès de tOmates fraiches, d’un filet d'huile d'Olive et d’une pincée de fleur de sel... 

Je ne vous donne pas de recette pour ce pestO,
 car j'ai juste assemblé tous les ingrédients que j’ai ensuite écrasé au pilon...
J'ai personnellement particulièrement forcé sur
les amandes grillées et les tomates séchées car j'adore ça...
Mais à chacun d'ajuster les quantités en fonction de ses goûts... 

Pour moi qui suis tout de même beaucoup plus passionnée par le sucré que par le salé...
cette recette était une parfaite alternative pour déguster quelque chose de sain mais ayant tout de même un petit air de gourmandise!!
En effet, il s'agit bien d'une Tarte Tatin...
mais non aux Pommes Caramélisées,
mais plutôt aux Courgettes et au Bousin...
un compromis idéal pour les adeptes de gâteaux qui aiment aussi les légumes
(et oui ce n'est pas incompatible!!)
Cette tarte est toute simple à réaliser, elle est fondante, parfumée...
et mon Martin s'est fait un plaisir de voler quelques petits morceaux de courgette sur le dessus pour les grignoter avec les doigts!!

La recette est tirée du livre n°5 de la série "La Popotte des Potes" intitulé
"Crumbles & Tatins"... Une mine de délices salés ou sucrés
Pour les détails c'est par là...

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J'aurais également pu intituler ce billet :
"Poulet au Piment d'Espelette, Thym et Chorizo... ou la Cuisine du Placard..."
car ce petit plat aux odeurs et aux saveurs de soleil,
est le résultat d'un simple assemblage de ce que j'ai trouvé dans mes placards...
Donc pour ce délicieux poulet légèrement relevé,
point de recette savante
puisqu'il suffit de faire revenir des petits dès de poulets dans un peu d'huile d'Olive, de les saupoudrer de piment d'Espelette en poudre et de thym et de rajouter en fin de cuisson quelques rondelles de Chorizo... et quelques dès de tomate fraîche au moment de servir...

Vite fait... Bien fait...
et c'est vraiment délicieux!!!
Idéal également à servir à l'apéritif ou sur un buffet... avec de petits pics...

Car on ne peut pas à mon grand désespoir, se nourrir uniquement de macarons, chantilly au chamallows, shortbread, galette des rois...
et autres cupcakes, chocolats, cheesecakes, muffins et confiseries...
voici un petit peu de verdure et de vitamines dans ce monde délicieusement sucré...
Une tartelette aux champignons, que j'ai tirée d'une de mes petites fiches de Elle à Table...
J'ai fait ça un soir de semaine alors j'ai un peu simplifié la recette...
J'ai donc utilisé une pâte toute prête du commerce que j'ai ensuite garni de champignons de Paris que j'avais au préalablement fait revenir avec de l'ail et quelques herbes...
J'ai ensuite lié le tout avec un mélange composé d'un oeuf battu dans du lait et épaissi d'un tout petit peu de farine...
Vite fait, Bien fait... avec une petite salade verte... un véritable régal facile et pas cher!!

Allez... moi aussi j'apporte ma petite graine de sésame au Burger Day lancé par
"le confit c'est pas gras"...
Le principe de ce Burger Day est simple : mettre en ligne sur son blog sa recette perso de Burger avant d'aller la mettre en lien chez le confit...

Et chez nous, le Burger... c'est le...
Indian Style Burger ou Indi'Burger
Comme son nom l'indique, c'est en effet une sorte de Burger... sauf que le pain traditionnel est remplacé par un pain pita et qu'en lieu est place de l'habituel steak on y trouve de la viande hachée (de boeuf ou d'agneau) revenue avec de petits oignons mais surtout moult Curry et Curcuma...
Et à la maison quand c'est la Indi'Burger Night Party... le principe est simple...
on pose tous les ingrédients sur la table :
pains pitas passés au grill, rondelles de tomates, oignons de printemps, salade, viande hachée Curry Curcuma...
et chacun confectionne ses petits Indi'Burgers...

Mon conseil de dégustation :
l'Indian Style Burger sera le partenaire idéal de vos soirées "glandouille devant la télé"...
(si... si... ça m'arrivait dans ma vie d'avant...)

Avec l'arrivée imminente de nombreux nouveaux produits sur les étagères
de sibO sibOn...
je n'ai cette semaine pas une minute pour cuisiner...
Mais les idées de gourmandises et les envies de pâtisseries 
sont loin de m'avoir abandonnée...
et faute de pouvoir mettre la main à la pâte pour l'instant,
j'imagine et je couche sur le papier les nombreuses idées de bricolages culinaires et d'inventions gourmandes qui me viennent à l'esprit...

J'avais gardé sous le coude cette photo de Petits Cakes au Saumon et à l'Aneth que j'avais réalisés pendant les périodes de fêtes...
La recette est tirée de l'"Opus" n° 7 de La Popote des Potes : "Cakes & Soufflés"...
J'aime particulièrement cette série de bouquins... ils proposent des recettes simples, abordables... ils sont vivants et colorés...
Et mes petits cakes étaient très réussis...

-Préchauffez votre four à 180°
-Coupez en petits dès un pavé de saumon frais de 160g environ
-Découpez en lanières 80g de saumon fumé
-Dans un saladier mélangez à l'aide d'un fouet 3 oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
-Ajoutez successivement à ce mélange 7 cuillères à soupe de crème liquide, 3 cuillères à soupe de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d'aneth finement coupée, 200g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique et poivrez généreusement
-Ajoutez les deux saumons et 50g de parmesan râpé
-Mélangez à nouveau avant de répartir la pâte dans vos minis moules à cakes et faites cuire 25 à 30 minutes

Alors cette fois-ci, c'est à vous de deviner
quelles pourraient être ces petites choses...
A votre avis...

Hé Hé les filles... très perspicaces...(et surtout très gourmandes!!)
La plupart d'entre vous sont tombés très près!!
Il s'agit en fait de petits flans de brocolis ornés d'une chantilly betterave et cumin...

Pour la recette on ne peut pas faire plus simple... une véritable cuisine du placard!!
Pour les petit flans de brocolis
-Faire cuire les brocolis une 10aine de minutes dans de l'eau bouillante.
-Dans votre robot mixer les brocolis tendres avec un peu de lait et 2 ou 3 oeufs (selon la quantité de brocolis)
-Salez, poivrez et mettez les préparation dans de petits moules à muffins.
Les flans sont cuits lorsque la pointe du couteau avec lesquels vous les piquez ressort sèche.

Pour la chantilly
J'ai mis dans mon siphon une petite brique de crème fraîche, du jus de betterave et beaucoup de cumin passé au tamis...


 

Hier soir à la maison c'était petit diner entre amis.
Au menu :
-En apéro, des petites verrines de saumon avec une chantilly maison au raifort
-Ensuite, des moules au safran et curry avec une petite salade verte,
-Et pour finir un real Cheesecake!!!!!!

Tout ça avec les petits vins qui vont bien et les amis adéquates!!
Bref une soirée très sympa!!

Et pour vous le week-end c'était comment??

 Ce soir c'est grignottage!!

Il trainait dans le fond de mon frigo quelques morceaux de fromages dont je ne savais trop quoi faire…
Alors au lieu de la senpiternelle quiche aux restes ou de “la sauce de pâtes de secours”, j'ai eu envie d'en faire un pain! Et bien le résultat était parfait : un délicieux pain au cantal et saint-nectaire. Je l'ai fait un peu tard, alors il est sorti de la machine à 21h, donc tout chaud pour le repas… un délice…
Persuadée que nous allions nous en “gaver”, je n'avais prévu qu'un bol de salade (mesclun, tomates, champignon frais, oignons de printemps, filet d'huile de sésame, filet de vinaigre balsamique, pincée de fleur de sel, pincée de poivre à steak, quelques graines de sésame grillé)… et le tour était joué!! Un diner (un grignottage) parfait pour un samedi soir…

La petite entorse au protocole c'est la boisson, je dois avouer… alors que nous aurions du arroser ce diner d'un verre de vin rouge en accord avec le fromage, nous avons opté pour la solution plus “samedi soir” (mais trop bon!!) = un petite bière!!

Allez, bonne soirée…