-Faire longuement confire une botte d’oignons de printemps dans du beurre.

 

Pour l’appareil à cheesecake

-Dans le bol du mixer mélangez environ
500g de fromage frais (de la ferme !!)

2 œufs frais (de la ferme !!)

1 petit fromage de chèvre (de la ferme !!) plutôt frais
-Une fois le mélange homogène ajoutez 2 grosses poignées de sésame grillé

-Réservez cette préparation.

Pour la pate

(c’est là que ça devient vraiment au pif) :
-Je n’avais aucun gâteau apéro sous la main…
j’ai donc décidé de la faire à base de biscottes
et d’ajouter plein de trucs dedans pour lui donner du goût :

-J’ai donc mis dans le bol de mon mixer

des biscottes,

du beurre (de la ferme !!)(un peu mais pas trop),

j’ai surtout remplacé les quantités habituelles de beurre
par des petits fromages de chèvre mi-secs
(pour donner du gout à ma pate et pour qu’elle se tienne bien sans être trop grasse)

3 grosses poignées de graines de sésames

Des herbes de Provence

Sel + poivre
-Faire tourner tout ça dans le mixer… afin d’obtenir une boule de pate homogène.
(j’ai ajouté le fromage de chèvre au fur et à mesure jusqu’à obtention de la bonne texture).

 

-Etalez ensuite cette la pate dans le fond d’un moule à charnière.
-Laissez reposer au frigidaire entre 1/2h et 1h

-A la sortie du frigidaire, disposez vos oignons confits
et votre appareil à cheesecake sur la pate…
et passez le tout au four….
heu… je ne sais plus trop combien de temps…
mais je les laisse en général assez longtemps…
de mémoire 1/2h ou même ¾ d’heure…

 

Désolée pour la précision très approximative de tout ça mais….. 
le résultat est vraiment délicieux !!