...de bOns macarOns abricOt-calissOn... Ou ...ça aurait pu être pire...
Par Charlotte, mardi 18 novembre 2008 à 15:42 :: Mes Gourmandises :: #108 :: rss

Après plusieurs tentatives et notamment une version rose chocolat blanc plutôt « raplapla »
puis une version chocolat noir-violette qualifiée de « toupiesque »…
mes derniers macarons… loin d’être parfaits,
sont tout de même les plus aboutis et les plus réussis
(même si ce n’est pas vraiment le terme exact).
J’ai d’autant plus de mérite que la préparation fut plutôt chaotique…
et qu’au vu du tournant presque désastreux que prirent les choses, notamment lors de l’épisode poche à douille…
cela aurait vraiment pu être pire !! 
En effet… une poche à douille trop remplie qui se répand par le dessus…
du papier sulfurisé qui rebique…
panique… énervement…
la pâte est posée sur mes plaques à la va vite…
et mes futurs macarons pleins de bulles d’aire…
Dépitée par cet embryon de résultat dont le suite promettait d’être particulièrement médiocre,
je me suis armée d’un cure dent et ai entrepris,
après avoir patienté une bonne ½ heure que toutes les bulles d’aire finissent de massacrer la surface de mes coques non encore enfournées,
de percer chacune d’elles…
Je dois dire que l’entreprise fut fastidieuse mais qu’elle porta ses fruits,
car mes coquent retrouvèrent leur belle surface lisse…
pour le plus grand plaisir de la cuisinière… !!

La recette des coques est celle de Barbinou
et la garniture se résume à une bonne cuillère à café par macaron
de la délicieuse et fondante confiture Carla Abricot-Calisson…




Commentaires
1. Le mardi 18 novembre 2008 à 17:22, par Elodie
2. Le mardi 18 novembre 2008 à 17:54, par Tiuscha
3. Le mardi 18 novembre 2008 à 20:56, par Flo Bretzel
4. Le mardi 18 novembre 2008 à 21:23, par Clem
5. Le mardi 18 novembre 2008 à 21:24, par mouni
6. Le mardi 18 novembre 2008 à 21:58, par Marjolaine
7. Le vendredi 21 novembre 2008 à 18:16, par hanaé
8. Le dimanche 23 novembre 2008 à 19:54, par esom
9. Le dimanche 23 novembre 2008 à 20:09, par barbinou
10. Le mardi 25 novembre 2008 à 14:03, par Doria
11. Le mardi 25 novembre 2008 à 15:20, par laurette82
12. Le mardi 25 novembre 2008 à 18:40, par caro
13. Le vendredi 28 novembre 2008 à 22:57, par bigmumy
14. Le vendredi 28 novembre 2008 à 22:57, par bigmumy
15. Le mercredi 3 décembre 2008 à 19:28, par verof31
16. Le dimanche 28 décembre 2008 à 16:18, par lamu
17. Le samedi 31 janvier 2009 à 18:34, par les 2 gourmands
18. Le dimanche 22 février 2009 à 11:16, par Marjolaine
19. Le mardi 24 février 2009 à 17:47, par provence
20. Le samedi 16 mai 2009 à 12:04, par lilice
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