lundi 20 octobre 2008
...des jOlies tartelettes aux pignOns et nOix de pecan grillés sur lit de caramel au beurre, crème et fève de tOnka...
Par Charlotte, lundi 20 octobre 2008 à 22:21 :: Mes Gourmandises
Comme à chaque fois que je me lance en cuisine...
j'ai juste envie de bricoler... sans recette particulière... sans modèle...
Je dois tout de même dire que récemment, la jolie tarte au chocolat et caramel de Flo Bretzel
et les adorables tartes aux noix de Barbinou, m'avaient inconsciemment fait de l'œil...
Alors je fouille dans mes placards... prends ce qui me tombe sous la main... et improvise
Dimanche j'ai donc « bidouillé » ces petites
tartelettes aux noix de pécan et pignons grillés sur un lit de caramel au beurre, crème et fève de Tonka...
et je dois dire que le résultat était vraiment très convaincant... :
parfaitement croustillant grâce aux pignons et noix de pecan,
parfaitement fondant grâce à l'onctuosité du caramel
et plein de saveurs grâce à la fève de Tonka…
Le seul point négatif était la pâte... car il s'agissait, pour tout vous dire, d'une pâte toute prête
alors que je préfère de loin la véritable pâte sablée faite maison...
mais bon... nous nous en somme contentés...
Je n'ai donc même pas de recette à vous donner,
puisque tout à été fait totalement au "pif"... au feeling...
j'ai juste envie de bricoler... sans recette particulière... sans modèle...
Je dois tout de même dire que récemment, la jolie tarte au chocolat et caramel de Flo Bretzel
et les adorables tartes aux noix de Barbinou, m'avaient inconsciemment fait de l'œil...
Alors je fouille dans mes placards... prends ce qui me tombe sous la main... et improvise
Dimanche j'ai donc « bidouillé » ces petites
tartelettes aux noix de pécan et pignons grillés sur un lit de caramel au beurre, crème et fève de Tonka...
et je dois dire que le résultat était vraiment très convaincant... :
parfaitement croustillant grâce aux pignons et noix de pecan,
parfaitement fondant grâce à l'onctuosité du caramel
et plein de saveurs grâce à la fève de Tonka…
Le seul point négatif était la pâte... car il s'agissait, pour tout vous dire, d'une pâte toute prête
alors que je préfère de loin la véritable pâte sablée faite maison...
mais bon... nous nous en somme contentés...
Je n'ai donc même pas de recette à vous donner,
puisque tout à été fait totalement au "pif"... au feeling...
Alors si ce délice vous fait envie… je vous fais confiance pour bidouiller votre propre recette…
Je vous conseille juste de faire griller vos pignons et noix de pécan avant utilisation…
Je vous conseille juste de faire griller vos pignons et noix de pécan avant utilisation…
