...parce que les gourmandises peuvent également se dévorer des yeux...

L'exposition d'huiles sur toile "Monde Profane et autres oeuvres" de Benoit-Basset se tiendra du 31 janvier au 23 février à la galerie Canal Pictures & Art à Paris.
Le vernissage en présence de l'artiste c'est soir, jeudi 31 janvier, à partir de 18h30.

Des oeuvres fascinantes, pour la plupart étranges, certaines gourmandes, d'autres inquiétantes...
Un univers médiévo-futuriste très personnel, décalé, à fleur de peau...

Je vous invite à découvrir les oeuvres de cette artiste à part...
Ces oeuvres qui depuis plus de 30 ans ont toujours égayé mon univers...
Les oeuvres de celle dont je suis peut-être la première des admiratrices...
Car Benoit-Basset... en plus d'être une artiste à l'incroyable talent, est accessoirement ma maman...

Cette exposition a été mise en place grace à Soraya Bouvier-Feder, agent d'artiste.

Allez... moi aussi j'apporte ma petite graine de sésame au Burger Day lancé par
"le confit c'est pas gras"...
Le principe de ce Burger Day est simple : mettre en ligne sur son blog sa recette perso de Burger avant d'aller la mettre en lien chez le confit...

Et chez nous, le Burger... c'est le...
Indian Style Burger ou Indi'Burger
Comme son nom l'indique, c'est en effet une sorte de Burger... sauf que le pain traditionnel est remplacé par un pain pita et qu'en lieu est place de l'habituel steak on y trouve de la viande hachée (de boeuf ou d'agneau) revenue avec de petits oignons mais surtout moult Curry et Curcuma...
Et à la maison quand c'est la Indi'Burger Night Party... le principe est simple...
on pose tous les ingrédients sur la table :
pains pitas passés au grill, rondelles de tomates, oignons de printemps, salade, viande hachée Curry Curcuma...
et chacun confectionne ses petits Indi'Burgers...

Mon conseil de dégustation :
l'Indian Style Burger sera le partenaire idéal de vos soirées "glandouille devant la télé"...
(si... si... ça m'arrivait dans ma vie d'avant...)

Ces palets croquants sont une vieille recette de ma petite mamie Gab...
Elle les fait habituellement avec des noix et des noisettes, mais je n'ai ni noix ni noisettes sous la main...
alors j'ai bidouillé ma version
Les "palets croquants aux pignons grillés, amandes et chocolat"

Ce sont, comme leur nom l'indique des palets très croustillants et très savoureux...
Et ce qui ne gâche rien... c'est qu'ils sont vraiment très rapides à faire et se conservent très bien :

-Mélanger 50g de pignons grillés et 50g d'amandes grillées avec 250g de sucre
-Ajoutez à ce mélange 2 blancs d'oeufs, puis 50g de farine et 10g de cacao noir amère...
Il ne faut pas trop travailler le mélange afin qu'il reste bien ferme.
-Déposez de petits tas sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et faites cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°

Et voili... Et voilou!!!!!
Nous allons essayer de ne pas tous les boulotter ce soir... 
Et vous... est-ce que vous avez aussi de vieilles recettes qui se perpétuent de "mère en fille"....??
Parce que chez moi, la famille en est pleine... 
Et j'aime particulièrement mordre dans un gâteau ou humer une cocotte qui mijote et ainsi me replonger dans les méandres de mes souvenirs gourmands d'enfance...
 

Mes lentilles collent à mes yeux... je vois flou... presque trouble...
Décidément... passer des journées entières devant l'écran d'un ordinateur ne convient pas vraiment à mes pauvres petits yeux...
Et bien tant pis pour eux... ils devront faire avec...

Et oui... ces derniers jours ont été consacrés à la mise en ligne de nouveaux produits sur les étagères de sibO sibOn...
Vous pourrez maintenant trouver dans les rayons de notre drôle d'Epicerie de bons cafés aromatisés, de drôles de thés et des tisanes très branchées... mais également quelques moutardes, sels et gourmandises supplémentaires...
Bref pour jeter un oeil à tout ça c'est ici

D'ici lundi quelques nouveautés supplémentaires viendront encore grossir les rangs... surprise...

Avec l'arrivée imminente de nombreux nouveaux produits sur les étagères
de sibO sibOn...
je n'ai cette semaine pas une minute pour cuisiner...
Mais les idées de gourmandises et les envies de pâtisseries 
sont loin de m'avoir abandonnée...
et faute de pouvoir mettre la main à la pâte pour l'instant,
j'imagine et je couche sur le papier les nombreuses idées de bricolages culinaires et d'inventions gourmandes qui me viennent à l'esprit...

J'avais gardé sous le coude cette photo de Petits Cakes au Saumon et à l'Aneth que j'avais réalisés pendant les périodes de fêtes...
La recette est tirée de l'"Opus" n° 7 de La Popote des Potes : "Cakes & Soufflés"...
J'aime particulièrement cette série de bouquins... ils proposent des recettes simples, abordables... ils sont vivants et colorés...
Et mes petits cakes étaient très réussis...

-Préchauffez votre four à 180°
-Coupez en petits dès un pavé de saumon frais de 160g environ
-Découpez en lanières 80g de saumon fumé
-Dans un saladier mélangez à l'aide d'un fouet 3 oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
-Ajoutez successivement à ce mélange 7 cuillères à soupe de crème liquide, 3 cuillères à soupe de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d'aneth finement coupée, 200g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique et poivrez généreusement
-Ajoutez les deux saumons et 50g de parmesan râpé
-Mélangez à nouveau avant de répartir la pâte dans vos minis moules à cakes et faites cuire 25 à 30 minutes

Alors cette fois-ci, c'est à vous de deviner
quelles pourraient être ces petites choses...
A votre avis...

Hé Hé les filles... très perspicaces...(et surtout très gourmandes!!)
La plupart d'entre vous sont tombés très près!!
Il s'agit en fait de petits flans de brocolis ornés d'une chantilly betterave et cumin...

Pour la recette on ne peut pas faire plus simple... une véritable cuisine du placard!!
Pour les petit flans de brocolis
-Faire cuire les brocolis une 10aine de minutes dans de l'eau bouillante.
-Dans votre robot mixer les brocolis tendres avec un peu de lait et 2 ou 3 oeufs (selon la quantité de brocolis)
-Salez, poivrez et mettez les préparation dans de petits moules à muffins.
Les flans sont cuits lorsque la pointe du couteau avec lesquels vous les piquez ressort sèche.

Pour la chantilly
J'ai mis dans mon siphon une petite brique de crème fraîche, du jus de betterave et beaucoup de cumin passé au tamis...


 

Comme nombre d'entre vous je suppose, j'avais décidé qu'en cette période d'après-fêtes, après de nombreux excès de bouche, j'allais me remettre au vert... à la soupe, à la salade... au léger quoi...
Mais après deux jours de "light-attitude"... j'ai craqué... et même sérieusement craqué pour le top de la recette régressive... : un cheesecake... truffé au Mars et nappé de caramel...
Le voili le voilou à la sortie du frigo il y a environ trente minutes...
Et à l'heure où je vous parle... il n'est reste plus qu'une petite moitié.... et ça... ça veux dire que ce cheesecake est un pur délice!! (je précise tout de même que nous l'avons attaqué à deux... je suis gourmande mais tout de même... c'est toujours bien d'avoir un peu d'aide!!)
Seul bémol : ma recette de base a quelques petites lacunes qui font que la texture n'est pas vraiment assez ferme... c'est pourquoi je réserve la photo de l'intérieur et la recette (customisée pour un résultat optimal) à ma prochaine tentative : lorsqu'il tiendra vraiment bien sur ses pates!!

Pour faire durer encore un peu la magie de Noël… voici de petites gourmandises très rapides à réaliser et tout simplement délicieuses…
Ce sont des sortes de petits florentins d’après une recette de TRISH DESEINE piquée dans un « Régal » de l’année dernière… Vraiment moelleux et fondants à la fois… j’en fais chaque année à cette époque et en général ils ne font pas long feu !!

Il suffit de faire fondre dans une casserole 100g de beurre salé, 100g de cassonade et 3 cuillère à soupe de miel liquide…
Une fois que le mélange est bien homogène, ajoutez 50g de dattes achées finement, 75g de fruits confits et 100g de cerises confites, 100g d’amandes effilées… puis finalement 80g de farine…
Verser finalement cette pate sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou dans un moule en silicone afin d’obtenir une épaisseur de 0,5 à 1cm.
Faites cuire au four une 20aine de minutes à 180°… jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes avant de découper de petits bâtonnets au rouleau à pizza.

Quelques petites astuces :
-Pour leur donner un goût d’amande plus prononcé, je fais griller quelques minutes à la poêle les amandes effilées avant de les ajouter au mélange…
-Si vous ne trouvez pas de cerises confites ajoutez 100g de fruits confits à la quantité initiale…
-Pour que le plaisir dure plus longtemps… je double toujours les quantités de cette recette et le résultat est exactement le même !!
-La recette préconise finalement de tremper chaque petit gâteau dans du chocolat fondu mais moi je les préfère nature… le meilleur de leur goût est ainsi préservé…