{Gâteau Galak & glaçage caramel au beurre salé-chocOlat blanc…}

Je rêvais d’un gâteau à la texture moelleuse, fondante, presque collante… je rêvais aussi qu’il soit au chOcolat blanc et qu’il soit pourquoi pas recOuvert d’un glaçage très gOurmand….

 

Je me suis réveillée et j’ai croqué dans cette tuerie interplanétaire…

 

(franchement je n’ai qu’un mot à dire : la texture est incroyable…)

 

 

 

 

-dans un casserole à fond épais mettre : 3OOg de chocolat blanc en petits carrés + 13Og de beurre salé en petits dès + 7Og de beurre doux en petits dès + 13Og de sucre en poudre et faire fondre le tout à feux très doux en mélangeant afin d’obtenir une pâte homogène
-retirez du feux et ajoutez 25Oml de lait fermenté. Remuez.
-ajoutez 2 gros oeufs légèrement battus + 125g de farine classique + 125g de farine à levure incorporée
-versez le tout dans un moule de 2O à 25cm de diamètre et placez dans un four préchauffé à 16O°
-laissez environ une 2Oaine de minutes à 16O° puis baissez le four à 14O°-15O° et laissez cuire encore une 4Oaine de minutes (ou plus si besoin : sortir du four quand la pointe d’un couteau ressort sèche)
(placez un papier allu dessus en milieu de cuisson si le gâteau bruni trop vite, ça permettra d’éviter qu’il ne crame sur le dessus).
-attendre qu’il ai totalement refroidi pour le recouvrir de glaçage

 

 

pour le glaçage,
-faire un caramel comme celui-ci, ajoutez-y une 1/2 tablette de chocolat blanc fondu et remuez.

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14 Commentaires pour '{Gâteau Galak & glaçage caramel au beurre salé-chocOlat blanc…}'

  1. Ça, c’est un concentré de gourmandise !

  2. Vovone dit :

    Oh là là la tuerie que voilà !!!!

  3. Fanny dit :

    Rholala que ça a l’air bon <3

  4. BoopCook dit :

    il doit être troooooooooooooooooooop BON !

  5. punaize dit :

    qu’appellez-vous du lait fermmenté? merci ……

    ça donne vraiment très envie!

    • Laura B. dit :

      Je me permet de vous répondre car j’en utilise dans toutes mes pâtisseries, on le trouve au rayon frais du supermarché, c’est du babeurre ou du lait ribot, cordialement.

  6. punaize dit :

    merci ….et c’est grave si je me mets du lait à la place ? ou un yaourt?

  7. Tali dit :

    ça m’a tout l’air d’une tuerie 🙂

  8. Marine dit :

    Bonjour,

    Dès que j’ai vu vos photos, je me suis dit qu’il fallait absolument que je le fasse! J’ai suivi la recette parfaitement, j’ai même laissé quelques minutes de plus au four mais le gâteau n’était pas aussi cuit et moelleux que je l’espérais. Il a l’air beaucoup moins aérien que le votre sur la photo. Et malgré les trois tablettes de Galak, le chocolat blanc ne se sent pas tant que ça.
    La famille a tout de même apprécié 🙂

  9. seago anna dit :

    .Bonjour. Pourriez vous me dire comment faire le glacage au caramel, je vois pas la recette. Merci! Je teste ce weekend 🙂

  10. Coralie dit :

    Je suis une adepte du lait ribot, il donne beaucoup de légèreté aux pâtisseries. Je ne sais pas si c’est le lait ou le galak mais la texture de ton gâteau a l’air juste démente !

  11. Priegue dit :

    ouaou le gateaux de me reve tout ce que j’aime reuni dans un seule et meme gateaux

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