Gâteau des familles {biscuits « thé » & chOcOlat}

C’est le gâteau qui traverse les générations…

Celui que faisait les grand-mères, puis les mamans, et maintenant nous!!

Pour moi c’est la version la plus simple qui reste la meilleure : une simple ganache, du café et des biscuits « thé » de Lu.

Pour la méthode, c’est simplissime…

 

-réaliser une ganache en faisant chauffer de la crème liquide. Dès que la crème parvient à ébullition, retirer du feu, ajouter du chocolat noir ou au lait et le laisser fondre en mélangeant doucement

 

-tremper ensuite un à un les biscuits « thé » dans du café serré froid.
Tremper rapidement pour qu’ils soient juste imbibés et ne se cassent pas

 

-alterner une couche de biscuits et une fine couche de ganache en autant d’étages que souhaité
Terminer par recouvrir entièrement de ganache à l’aide d’une spatule droite

 

-placer au frais

 

-décorer avec les décorations alimentaires de votre choix

 

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5 Commentaires pour 'Gâteau des familles {biscuits « thé » & chOcOlat}'

  1. ma mère le faisait avec des petits-beurres…c’est toujours aussi bon

  2. anne dit :

    Et les quantités? Hein elles sont où les quantités?
    Moi je ne sais rien faire sans…et ne me dis pas au pif!

  3. Gersende dit :

    je viens d’en faire un pour demain !! miam miam

  4. Laure dit :

    N’aimant pas le café, je fais ce gâteau en trempant les biscuits dans du chocolat amer et quelques gouttes de rhum, j’adore !

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