J’en prOfite pour vous rappeler que vous pouvez participer à notre cOncOurs « rOse & Girly » pour gagner de bonnes et belles choses!!!

La recette… c’est par là… La recette est inspirée du livre « Recettes pour les petits » Collection Esprit Gourmand – Larousse
Je l’ai un peu adaptée et surtout allégée en sucre…!!

-Préchauffez votre moule à 18O° et graissez un moule carré de 18cm de cÔté (il se trouve que je n’ai pas de moule de ce type. J’ai donc pris une plaque à rebords que j’ai recouverte de papier sulfurisé sur la surface souhaitée et j’ai crée un autre bord en faisant remonter le papier sulfurisé sur un petit plat posé sur ma grande plaque…
hummm…. je ne sais pas si vous m’avez compris….)

Préparez la pâte
-Mettez 225g de farine + 1 pincée de sel + 75g de sucre en pOudre + 15Og de beurre très froid coupé en dès dans le bol d’un mixer et faites tourner par pulsations rapides jusqu’à ce que la pâte soit sableuse
-Réservez 1OOg de pâte pour la garniture et étalez le reste sur votre plaque ou dans votre plat avec environ 1cm d’épaisseur
-Enfournez 1Omin, puis laissez refroidir le temps de préparer la garniture tout en laissant votre four allumé

Préparez la garniture
-Mélangez délicatement 15Og de framboises avec 125g de confiture de frambOise dans un bol et réservez
-Dans un autre bol mélangez la pâte sablée réservée + 5Og de flocons d’avoine
-Mélangez le tout du bout des doigts de manière à obtenir de grosses miettes

-Étalez les framboises et la confiture sur le sablé refroidi, puis recouvrez du mélange aux flocOns d’avoine
-Enfournez à nouveau pendant 15 à 2Omin jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le jus des framboises bouillonne légèrement sur les côtés
-Laissez refroidir sur une grille
-Découpez en carrés

Les carrés se conservent dans un récipient hermétique.
A consommer dans les 4 jours

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Cette année c’est reparti pour un nouveau cOncOurs 1OO% gourmandise!! J’avais envie de repartir sur la thématique des gâteaux pour enfants ou goûter d’anniversaire….. mais une thématique qui me trottait dans la tête depuis tellement longtemps a pris le dessus!!
J’ai beaucoup hésité… car c’est une thématique qui a déjà été proposée de nombreuses fois j’imagine…, et qui n’est pas particulièrement originale….. mais qui me plait tellement……..
le rOse!!!
Et oui… un concours de recette sucrée sur la thématique rOse…

A vous de décliner comme bon vous semble :
-gâteau, macaron, tarte, cupcake, mousse, cake pops, woopies, flan, crème…. bref tout ce qui peut ressembler de loin à un dessert, une confiserie, une mignardise… = une gourmandise quoi!!
-pour le rOse, ça peut-peut être la couleur rose bien entendu, la saveur de la rose, le coté girly ou non…….. tout ce qui tourne autour du rose ou de la rose au sens large!!!
Il s’agit d’un concours visuel puisque l’on va voter pour des photos, mais s’il y a des recettes avec c’est encore mieux !!!

Pour participer :
il faut posséder un compte facebook car les photos seront publiées sur le compte Facebook sibO sibOn
ensuite :
Si vous avez un blOg :
-publiez votre photo sur votre blog en mentionnant que vous participez au concours sibO sibOn rOse
vous pouvez également concourir avec un ancien billet, mais dans cas-là faites le remonter en ajoutant le lien vers cet article
-prévenez-moi de votre participation par un commentaire dans cet article avec le lien vers votre article
Si vous n’avez pas de blOg :
-faites moi parvenir par mail une photo de votre réalisation à l’adresse suivante : contact@sibo-sibon.com

Toutes les participations seront rassemblées dans un album photo sur la page FB de sibO sibOn…
-la photo qui aura comptabilisé le plus de ‘j’aime » remportera le lot de son choix entre le lot n°1 et le lot n°2
-la photo qui sera en 2ème position remportera l’autre lot

Le dépôt des photos et participations commence le 3 mai et se termine le 3 juin!!!!
Le 3 juin, toutes les photos seront rassemblées sur la page FB de sibO sibOn et les votes seront ouverts pour 2 semaines!!!

Et pour finir…. question cruciale….
Qu’est-ce que c’est donc que ces lots????
Et bien ce sont des cadeaux roses et girly!!!
Voici le détail…

Lot n°1

-1 kit pour cupcakes rose
-1 pâte à sucre fushia
-1 kit de 2 tasses pour cupcakes en silicone

Le lot n°2

-1 berlingots de sucre rose
-1 sucre saveur violette
-1 lot de caissettes barbapapa
-1 riz au lait violette
-1 café saveur rose
-1 sirop chewing gum
-1 diamant de sel à la rose

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Avec 1 sachet nous avons fait 2 petits cakes avec nos super jolis moules en carton, mais les quantités sont pour un moule de taille traditionnelle.
Pas de recette à vous donner car tout est indiqué sur le paquet : il suffit juste d’ajouter les produits frais (oeufs, lait, beurre). C’est donc tout simple, et idéal à réaliser avec des enfants!!
Conclusion : moelleux à souhait, petit gout caramélisé, pop corn qui croquent sous la dent…. super!!

Et ça tombe bien par ce que, chez sibO sibOn… les gOurmandises express… on en a tout un rayOn!!
Du riz au lait en passant par les cookies pour terminer avec les cakes… sibO sibOn vous propose une gamme de kits à cuisiner simples, rapides et ludiques!!
A toujours avoir au fond d’un placard en cas d’envie soudaine de gourmandise ou pour un goûter à l’improviste… mais ces kits sont également très mignons et font d’adorables petits cadeaux gourmands et pas chers!!

 
Voici quelques uns de nos préférés :

Kit pour riz au lait caramels au beurre salé

Kit pour riz au lait barbapapa

Kit pour cOOkises "pastilles de chocolat colorées"

Kit pour riz au lait nOugat frambOise

Kit pour cake aux blagues

Kit pour riz au lait nOugat

Kit pour cake matcha cerise

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Voici dOnc nOtre sélection sur la thématique avec entre autre
-nOtre jOlie gamme sirop barbapapa, un moule silicone barbapapa pour des gâteaux trop mignons, des caissettes barbapapa, des moules pour sucettes barbapapa, un mélange pour vodka, du sucre barbapapa…. etc… etc…!!

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J’ai donc cette année décidé de faire plus simple… et je me suis surtout posé la question cruciale, que j’avais totalement éludée l’année dernière : « qu’est ce qui ferait plaisir aux enfants »,
et non « qu’est ce qui me ferait plaisir de cuisiner?!!! »

Et le plus simple pour avoir la réponse était… de poser la question à l’intéressé…!!!

Martin a donc opté pour un gâteau très régressif chOcOlat blanc – Kinder!!!
Et je trOuve que cet enfant a particulièrement bon gout!!!

Le gâteau est au chocolat blanc, parsemé de morceaux de Kinder Maxi et le glaçage est au Kinder Maxi-chocolat au lait et pralinoise.
Pour le gâteau j’ai adapté une recette, par cOntre le glaçage a été fait un peu au pif pour les dosages!!
Et pour un cOté encore plus fun… jetez un oeil à notre gamme de décors alimentaires à parsemer, pour la touche finale!!

Pour la recette… c’est pas là…
Gâteau au chOcOlat blanc (inspiré de celui de Donna Hay)
-Préchauffez votre fOur à 16O°
-Faites chauffer dans une casserole à feux doux = 185g de beurre en mOrceaux +  25cl de lait + 34Og de sucre semOule + 16Og de chOcOlat blanc et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse
-Mettez dans une jatte 27Og de farine tamisée + 1,5 cuillère à café de levure chimique + 1 cuillère à café d’extrait de vanille + 2 oeufs
-Ajoutez le mélange chocolaté dessus puis fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
-Versez dans un moule (et pourquoi pas un moule Hello Kitty ??) et parsemez de petits mOrceaux de Kinder Maxi.
-Faite cuire au fOur pendant 5Omin.
-A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de la démouler sur un grille. Laissez-le refroidir complètement avec de la glacer.

Pour le glaçage (pour le chocolat au lait et la pralinoise, les quantités sont données à titre indicatif car j’ai fait au pif!!!… à vous d’ajuster en fonction de la texture)
-Faire fondre 7 à 8 Kinder Maxi + 1/3 de tablette de chocolat au lait +  1/3 de tablette Pralinoise dans 1 briquette de 2Ocl de crème entière.
-Une fois le tout fondu, laissez refroidir quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu
-Nappez le gâteau

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Vous l’aurez compris, voila donc de quoi de quoi tester quelques produits de la boutique qui me faisaient de l’oeil depuis quelques semaines!!!
Le colorant alimentaire en poudre « vert prairie » notamment m’intriguait particulièrement car la poudre n’est pas vraiment verte mais plutôt marron… et le résultat est super!!! le vert est éclatant  en utilisant vraiment très peu!! en bref ce colorant alimentaire est top!!
Attention au moment du dosage : la teinte devient encore plus éclatante à la cuisson…

Pour la recette c’est par là…

-Préchauffez votre fOur à 18O°
-Mélanger 15Og de sucre + 125g de beurre pommade et faites blanchir
-Ajoutez 1OOg d’amandes en poudre + 1 pincée de sel + 4Og de farine + 3 oeufs entiers + 1/2 cuillère à café de levure en poudre
-Mélangez bien le tout et ajoutez votre colorant alimentaire puis versez la préparation dans votre moule à charnière et passez au four une 3Oaine de minutes
-Démoulez ensuite et laissez refroidir sur une grille
-Une fois le gâteau refroidi coupez le en 2
-Garnissez de crème fouettée non sucrée
-Puis ajoutez sur le dessus des fraises coupées en morceaux et saupoudrez de pistaches torréfiées et légèrement concassées

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En général quand on publie une recette sur son blog, on dit toujours qu’elle est bonne… mais là je dois dire qu’elle est extra-bonne!!!!
Le gâteau est souple et moelleux avec un vrai gout de banane et le glaçage est juste comme il faut pour relever le tout.
Il se trouve aussi que j’ai fait ces cupcakes avec des vrais oeufs de la ferme et, sans rentrer dans le cliché « bobo », je pense que ça compte vraiment… rien que la couleur!!! : le gâteau est d’un jaune éclatant!!

Pour la recette… c’est par là… 

Pour 6 cupcakes… et pas 1 de plus!!!

Pour les gâteaux
-préchauffez votre four à 18O° et placez vos 6 caissettes en papier dans un moule pour cupcakes
-mettez 65g de beurre mou + 65g de sucre en poudre + 65g de farine + 2 oeufs dans un récipient et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène
-dans un autre récipient écrasez 1,5 bananes bien mures en laissant des petits morceaux et versez ensuite dessus en pluie fine 1/2 cuillère à café rase de levure chimique puis mélangez à nouveau
-ajoutez les bananes à la pâte en veillant à conserver de petits morceaux
-répartissez votre pâte dans les 6 caissettes
-faites cuire 1O à 13min environ
-faites refroidir complètement vos cupcakes avant de les glacer

Pour le glaçage
-faites fondre 1OOg de chocolat blanc
-ajoutez-y 3Og de beurre mou et 2Og de crème fraîche liquide
-mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux
-à ce moment là ajoutez le colorant alimentaire si vous le souhaitez.
A noter que les colorants alimentaires proposés sur la boutique sont très concentrés, je vous conseille donc de les doser en toutes toutes petites quantités… et en plusieurs fois jusqu’à l’obtention de la couleur souhaitée
-laissez épaissir quelques minutes au frigidaire, et quand le mélange est presque solide passez le au batteur électrique pour l’assouplir
-garnissez immédiatement les cupcakes froids

Pour la déco, j’ai utilisé des petits coeurs en sucre rouge et j’ai doublé mes caissettes au moment de servir pour conserver le motif carreaux vichy rose complètement intact!!

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Voili voilou les dernières nouveautés gourmandes coté épicerie fine!!

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Que dire… je pense que la photo parle d’elle-même…
C’est vraiment une tuerie… c’est délicieux et outrageusement calorique!!

 
J’en profite pour vous donner quelques nouvelles de la boutique… car elle m’occupe de plus en plus et me laisse de moins en moins de temps pour publier ici.
J’attends pas mal de nouveautés pour la semaine prochaine et notamment des colorants alimentaires (car c’est vraiment la dèche de ce coté là… plus qu’une seule couleur dispo : le orange!!!), des sucres pour la décoration de cupcakes, des candymelt (car là aussi très peu de couleurs encore dispo : orange, blanc paillette de couleur, blanc et beurre de cacahuète)… et bien bien bien d’autres choses encore!!
J’ai hâte de recevoir tout ça pour pouvoir faire une mise en ligne très rapidement!!

Sinon… vous voulez peut-être la recette de ce fameux s’mOre??? Et bien c’est tout simple et c’est par là…

Il faut d’abord réaliser une pâte à cookie pour la base.
Je me suis servie de ma préférée, celle des cOOkies Laura Todd :
-Mélangez 35Og de sucre de canne roux ou blond et 25Og de beurre (ou de margarine) au robot
-Ajoutez ensuite 1 oeuf et mélangez à nouveau
-Par ailleurs, mélangez ensemble 375g de farine de blé T65, 1 pincée de vanille en poudre, 1 pincée de sel,1/2 sachet de levure sans phosphate (moi j’ai utilisé mes sachets de levure du supermarché!!!)
-Incorporez en 2 ou 3 fois le mélange de farine au 1er mélange (et là le mieux c’est d’y mettre les mains!!)
Laissez reposer environ 1h au réfrigérateur…

Il vous suffit ensuite de disposer dans un plat :
-1 couche de pâte à cookie
-1 couche de beurre de cacahuète
-1 couche de chocolat au lait directement en tablette
-1 couche de chamallows
… et de passer le tout au four à 16O°, pendant environ 3O à 4Omin.

Laissez refroidir avant de déguster… c’est encore meilleur!!

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