gOurmandises

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Que faire avec des cOques de macarOns ratées ? {glace banane/choco/macarons}

On a tous au moins une fois dans sa vie (voir plus… ou bien plus)… foiré sa fournée de coques de macarons!

Coques craquelées, irrégulières, fendillées ou autre…

 

 

Alors que faire avec ces coques toutes moches?

Surtout ne pas les jeter!

 

On peut les grignoter telles quelles, parce que même si elles sont moches elles sont toujours aussi bonnes!

Mais on peut aussi en faire une glace

 

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{La crème brulée}

Après quelques tâtonnements voici LA recette de crèmes brulées.

Certes, elle est particulièrement riche, mais le résultat est renversant!

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{frOzen yOgurt abricOt/cerise/nOugat/calissOn}

Le frOzen yOgurt… le yaOurt glacé

C’est le truc ultime quand le soleil tape.

On peut l’agrémenter de tout ce qu’on aime et c’est en général toujours une réussite

Ici la version abricot, cerise, nougat et calisson…

Pour 4 personnes environ

-mélanger 5 petits suisses + 2OOg de fromage blanc + 3 cuillères à soupe de sucre (on peut remplacer par du canderel quand on est au régime…. c’est bon à savoir)

-ajouter 5Og de nougat blanc mou coupé en petits morceaux + 5Og de calisson en petits morceaux également

-mettre au réfrigérateur pendant 1 ou 2 heures

-turbiner pendant 1O à 15min, ajouter les fruits découpés en petits morceaux et déguster immédiatement!!!!!

Yummy!!!!

mini dOnuts printaniers…

Changement d’heure…

Préparatifs de pâques…

Douceur de l’air…

Tout ça, ça donne envie de sortir sa machine à mini dOnuts pour faire des gourmandises aux couleurs de printemps!!

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granOla maison…

Et vOila… cela ne fait plus un dOute…

je n’achèterai plus jamais de céréales du cOmmerce à partir de maintenant

 

3 bOnnes raisons pour cela :

-le granOla maison c’est super simple à faire

-on y met ce que l’on veut dedans

-et c’est incroyablement bOn (…et incomparablement meilleur que les céréales du cOmmerce)

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pOires… tOut simplement!!

Après avoir largement abusé pendant les fêtes… on a besoin de simplicité…

Voici donc le dessert le plus facile du mOnde, le plus rapide à faire, qui ne nécessite aucun talent de pâtissier

et qui est tout simplement délicieux et qui fait son effet quand on le pose sur la table!!

 

 

 

 

Alors…. c’est tellement simple que j’ai honte de vous détailler la recette, mais bon
-éplucher vos poires en conservant la tige
-les entourer de pâte sablée toute prête
-passer au four 2O à 3O minutes dans un four préchauffer à 18O°
(le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four : il faut les retirer quand la pâte est bien dorée)
Et voili voilou!!

 

J’en profite pour vous informer que chez sibO sibOn, nous avons mis en ligne notre catégorie spéciale saint valentin
Un petit apperçu…

The best…. Caramel…….

Ici on aime le caramel, et on aime tester plein de recettes!!

 

Et là je crois que l’on peut donner la palme…. au caramel Berlinois de mon grand frère!!

Il est topissime……

 

 

Pour la recette, c’est très simple :

-mettre dans une casserole environ 5OOg de sucre blanc et le faire chauffer sur feux moyen en remuant délicatement avec une spatule en bois afin que le sucre fonde uniformément.
Une fois le sucre fondu, laisser brunir juste ce qu’il faut… c’est en fait là que tout se joue puisque cela va déterminer le gout et la couleur de votre caramel…
Vous pouvez juger à la couleur et à l’odeur

-quand cela vous semble bon, retirer la casserole du feux et ajouter 9Og de beurre coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois (attention ça  bouillonne!!!)
-une fois que cela ne bouillonne plus, ajouter une brique de 25cl de crème liquide à température ambiante et continuer à remuer lentement pour obtenir un caramel bien homogène et sans grumeaux.

-pour finir, on ajoute de le fleur de sel, et là pour la quantité c’est au choix. Ici on aime quand le gout de sel est bien prononcé.

Et ensuite on met le tout en pot et on met au frais!!

 

{Carrés sablé-caramel-chOcO-m&m’s}

Rien que des bonnes chOses les unes sur les autres…
ça ne peut donner qu’une très très très bOnne chose…

 

C’est tout à fait le cas pour cette petite bOmbe de calOries et de plaisir!!!!

Idéal au gOuter… mais aussi passé 23h devant la TV…

 

 

 

 

 

Pour la couche sablée
-Mettre 225g de farine1 pincée de sel + 7Og de sucre de canne en pOudre160g de beurre très froid coupé en dès dans le bol d’un mixer et faire tourner  jusqu’à formation de la pâte
-Étaler la pâte à la main sur une feuille de papier sulfurisée sur un 1cm d’épaisseur et placer environ 3Omin au réfrigérateur avant de glisser au four préchauffé à 18O° pendant une 2Oaine de minutes (le sablé doit être dOré)
-Bien laisser refroidir avant de garnir

 

Pour le caramel (à faire la veille)
-faites fondre à feu doux 16Og de sucre dans une casserole
-lorsqu’il est fondu et ambré, retirez du feux et ajoutez doucement 15cl de crème liquide tiède en remuant vivement
-dès qu’il n’y a plus de bouillon ajoutez 80 de beurre salé en petits dès et remuez à nouveau
-ajoutez en touche finale une pincée de sel de Guérande
-laissez prendre une nuit au réfrigérateur

 

 

Pour la couche de chOcOlat il s’agit d’une tablette de chocolat fondue
Choisir du bon chocolat au lait à croquer (et non du chOcOlat pour pâtisserie)

 

 

Et puis ensuite…. et ben on superpose les couches, et on place au réfrigérateur avant de découper en carrés!!

Truffes chocolat et marrOns…

Elles sont fondantes, onctueuses, presque mousseuses!!
De délicieuses truffes au chocolat noir et purée de marrons.

 

La recette est tirée de l’un de mes blogs préférés… : Alter Gusto… le blog de Carole…!!
Il regorge d’une foultitude de recettes sucrées, salées… topissimes!!

 

En plus, cette recette de truffes qui date de 2O1O, est celle qui avait à l’époque marquée le lancement d’un concours dont sibO sibOn était partenaire…
alors petit clin d’oeil!!
Le tout par ici : http://www.altergusto.fr/2010/11/05/truffes-chocolat-marrons-noel-gourmand/

Grand sablé à découper, frambOise & flOcOns d’avOine…

pOur le gOûter, pour le petit-dej, pour le dessert…
un grand sablé à décOuper… aux framboises et flocOns d’avOine
C’est super simple, rapide… et on peut même le faire avec les enfants!!

 

J’en prOfite pour vous rappeler que vous pouvez participer à notre cOncOurs « rOse & Girly » pour gagner de bonnes et belles choses!!!

La recette… c’est par là… Continuer la lecture Grand sablé à découper, frambOise & flOcOns d’avOine…