gOurmandises

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{Canelés rhum – vanille }

Qui dit week-end, dit Pâtisserie !

Aujourd’hui, j’ai voulu tester une préparation pour canelés que nous vendons sur notre site internet ici.

 

canelés

canelés

Allez, la préparation, les ingrédients supplémentaires à savoir des oeufs, du beurre, du rhum et du lait et hop hop c’est parti, un véritable jeu d’enfant !

 

ingrédients

ingrédients

 

 

On mélange tout en suivant quand même la recette, on met 2h au frais puis 1h au four et après, on peut faire un petit goûter sympathique !

 

 

canelés

canelés

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{VelOuté d’ananas à l’huile de cOcO basilique}

velouté d'ananas - huile de coco basilic

velouté d'ananas - huile de coco basilic

 

 

 

100% fruits …. cette recette super facile épatera à cOup sûr vOs prÔches… l’essayer, c’est l’adOpter !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 ananas frais,

– 3 c. à s. d’huile de nOix de cOcO arOmatisée au basilic (que vous pouvez trouver ici),

– 2 c. à s. de crème fraiche,

– 2 c. à s. de vergeoise,

– 1 c. à s. de rhum.

 

Comment faire :

– Eplucher l’ananas, le cOuper en tranches, supprimer le cOeur et le détailler en grOs cubes.

– Mixer longuement les cubes d’ananas avec la vergeOise, la crème et l’huile de noix de coco aromatisée au basilic pOur Obtenir un velOuté très fin.

– Verser le rhum (ou pas) et mixer à nouveau puis répartir le velOuté dans des bols.

 

 

et voilà, c’est prêt ! POur la petite tOuche décO, vous pOuvez rajouter des feuilles de basilic…

 

{Crumble aux pOmmes et huile de nOix de cOcO}

pommes

 

 

Quand On a des invités imprévus à la maisOn et qu’On a pas grand chOse dans le frigO, On fait quOi ?? et bien On cOmmande des pizzas et On fait un crumble en dessert, c’est rapide et simple et bOn, surtOut quand on le prépare avec de l’huile de nOix de cOcO !!

 

Les ingrédients :

– 100g de farine,

– 80 g de sucre blOnd,

– 70g d’huile de noix de cOcO nature (que vous pouvez trouver ici),

– 4 grOsses pOmmes

 

 

La préparatiOn :

– Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. AjOutez l’huile de cOcO, mélangez avec les dOigts jusqu’à Obtenir une pOudre friable.

– Pelez les pOmmes,  cOupez les en cubes et répartissez les dans un moule à gratin ou dans de jOlis petits plats individuels (pOur manger sur un bar c’est plus pratique !!)

– mettez la pâte à crumble sur les Pommes

– faites cuire envirOn 25 mn à 180°C

 

 

crumble aux pommes

crumble aux pommes

et vOilà, c’est prêt !!

Des beignets aux pOmmes, trOp rapide et trOp facile à faire !

SibO sibOn  {beignet aux pommes}

SibO sibOn {beignet aux pommes}

Quoi de mieux après une bonne balade à pieds dans la campagne un dimanche après-midi ??? des beignets aux pOmmes bien sûr ! Rien de plus simple et de plus rapide à réaliser…

Pour les dévorer, il vous faudra :

– 2 pOmmes,

– 60g de farine,

– 2 oeufs,

– 5cl de lait,

– de l’huile de friture.

 

Ensuite, … rien de plus simple :

1. On mélange les jaunes d’oeuf avec la farine et le lait (on peut rajouter, si vous le souhaitez quelques gouttes de rhum pour donner du goût).

2. On monte les blancs en neige et on les incorpore doucement (pour ne pas les casser au reste de la préparation).

3. On épluche les pommes et on les coupe en lamelles (en enlevant bien sûr le milieu !)

4. On les trempe dans la pâte à frire,

5. On les fait cuire quelques minutes dans l’huile 1 à 1 en les retournant, un petit de sucre et hop, c’est prêt !!!

 

En ce qui concerne les quantités, nous étions 5 à en manger, et il en reste encore quelques-uns (pourtant chez nous, on aime les désserts !)

Par contre, désolée pour les photos, j’ai pas eu le temps d’en prendre, ce sera pour la prochaine fois, c’est promis !

 
 

 

De délicieux beignets sans friture pour mardi gras!

Nous vous proposons de réaliser de délicieux beignets sans les inconvénients de la friture (huile chaude, odeurs), le tout en quelques minutes seulement, facile et délicieux!

Première étape, les ingrédients!

150g de farine type 45

1 cuillère a café de levure chimique

1 pincée de sel

85g de sucre

1 œuf entier

1 jaune d’œuf

1 cuillère a soupe et une cuillère a café de miel

70 ml de lait

35g de beurre non salé

1 cuillère a soupe d’huile vegetale

2 cuillères a café de feuilles de thé anglais type Earl Gray

 

 

Passons ensuite à la réalisation de la pâte: dans un bol, ajouter l’œuf entier, le jaune d’œuf, le sucre, le miel, le sel puis mélanger jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur « ivoire ».

Ajouter le lait et mélanger de nouveau:

Ajouter le beurre fondu et l’huile mélangés (bain marie ou micro ondes) puis mélanger de nouveau:

 

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique puis mélanger.

Ajouter enfin le thé et mélanger quelques secondes jusqu’à obtenir la préparation suivante:

 

Mettre la pâte dans une poche à douille en utilisant une douille de 1,5 cm de diamètre environ, vous pouvez en acheter dans notre boutique ici.

 

Remplir de pâte les cavités d’un moule en silicone (large choix ici), ne pas excéder 60% du volume:

 

Couvrir ensuite d’un film plastique et laisser reposer pendant environ 45 minutes dans le réfrigérateur:

 

Vous pouvez faire de même dans un autre moule silicone préalablement (légèrement) beurré (pinceau ou spray):

 

 

Une fois la pâte sortie de réfrigérateur, humidifier légèrement le tout avec une pulvérisation d’eau:

 

Il ne reste plus qu’à effectuer la cuisson dans un four préalablement mis en température (200 degrés), sortir les beignets au bout de 12 a 14 minutes, lorsque l’aspect est le suivant:

 

Ne reste plus qu’à déguster!

 

 

Régalez vous!

Decouvrez les beignets haiwaiens Malasada!

La malasada (parfois écrit malassada) est un dessert d’origine portugaise très populaire à Hawaii apporté par les immigrants portugais essentiellement des Açores et Madère, ce dessert est associé au mardi gras. Les malasadas sont des boules de pâte levée frites et enrobées de sucre. Leur nom signifie « mal rôtis » en portugais. La malasada est considérée un mets délicat à Hawaii.


Première étape, les ingrédients!

220g de farine type 55

4g de levure de boulanger

3g de sel

43g de sucre

1 œuf entier

100g de lait entier

20g de beurre non salé



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{tOutes mini pavlOvas}

Toutes mini pavlOvas à la meringue suisse, frambOises et grOseilles

 

 

 

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Faire sa pâte à sucre maisOn… hOme made fOndant

Saviez-vous que vous pouviez faire vous-même votre pâte à sucre, très facilement et en (relativement) peu de temps ?

 

Et je ne devrais surement pas vous le dire… mais faire sa propre pâte à sucre c’est aussi bien plus économique et également bien meilleur !!

(car moi la pâte à sucre traditionnelle… et c’est un point de vue complétement personnel : je trouve ça très caca-beurk)

 


Alors, voilà une technique pour réaliser une pâte à sucre maison aux chamallows, vraiment délicieuse et extrêment souple et donc facile à travailler.

Vous pourrez bien entendu la colorer aux teintes de votre choix à l’aide de colorant alimentaire en gel.

 

 

Et si vous n’avez pas le courage de vous lancer, vous pouvez bien entendu acheter de la pâte à sucre ici !!

 

 

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{jOlie maisOn en pain d’épices}

Une jOlie maison en pain d’épices pour nOël

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{hOme made Twix}

Barres chocolatées maison…. biscuit, caramel, le tout enrobé de chocOlat au lait…

Des twix quoi!!

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