Biscuits

Archive pour la catégorie Biscuits

Des petits coeurs pour la Saint Valentin

Et oui, J-9 avant la fête des amoureux, il faut se préparer à l’évènement !

Pour ma part, j’ai réalisé de petits sablés sur le thème de l’amour, un petit présent gourmand, qui fait plaisir à tout les coups !

 

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Pour les réaliser, il vous faudra :

 

pour la pâte à sablé :

-dans un robot, mélanger 17Og de beurre pommade + 7Og de sucre + 1 Oeuf + 26Og de farine et mixer jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

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-étaler la pâte entre 2 couches de papier sulfurisé puis la placer au réfrigérateur au moins 3Ominutes ou plus

-réaliser ensuite les formes avec un emporte-pièce. Ici le kit 3 emporte-pièce Saint Valentin
-placer les formes obtenues sur une grille recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et replacer le tout au réfrigérateur pendant une 2Oaine de minutes

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-puis faire cuire dans un four à chaleur tournante à 18O°, pendant 10 à 12 min

-sortir du fOur et laisser refroidir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour environ 500ml de glaçage royal :

pour la déco de mes petits sablés, j’utilise la poudre de meringue Wilton, vous la trouverez ici, accompagnée de colorants gel wilton, je les trouve plus faciles à utiliser.
– Dans un robot, mélanger donc 12 gr de poudre de meringue Wilton + 450 gr de sucre glace extra fin + 65 ml d’eau.

– Battre tout les ingrédients 5 minutes lentement.  A ce point de la recette servez vous en pour dessinez le contour de vos sablés à l’aide d’une poche à douille.

– Réalisez ensuite un glaçage fluide pour remplir les contours  : ajoutez de l’eau à la préparation, environ  ½ cuillère à café pour 60gr. de glaçage.

– Laisser durcir avant de déguster.

 

 

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Aujourd’hui, c’est la rentrée des classes !!!!!

 

Aujourd’hui, Jeudi 1er septembre 2016, on peut dire que les vacances d’été ont laissé place à la rentrée scolaire pour bon nombre de nos enfants.

En fouillant sur internet, j’ai découvert un petit tuto, super simple pour décorer des biscuits sur le thème de l’école à l’aide de glaçage royal. Il a été réalisé par  Amber  SPIEGEL du blog SweetAmbs .

 

Je vous laisse découvrir… en tout cas, moi j’adore et je crois même que je vais vite tester !!!

 

 

et si On faisait une petite cOupe … de glace

coupelle aux pépites de chocolat

 

 

Avec le beau temps qui a enfin pointé le bout de son nez, et bien on a envie de manger de la glace !

Depuis peu, un nouveau moule wilton est sorti, celui-ci permet de réaliser de jolies petites coupes en biscuit, trop mimi !

c’est trop tentant !

Voici donc la recette pour 12 coupes aux pépites de chocolat

 

 

en ce qui concerne les ingrédients, il vous faudra :

  • 375 g de farine
  • 455 g de cassonade
  • 45 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère a café de sel
  • 160 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80 g de pépites de chocolat

 

 

Comment faire :

  1. Préchauffer le four à 180°C. graisser le moule à coupelle (à l’envers, c’est à dire que l’on utilise l’extérieur et non l’intérieur !!)2105-0641-lrg
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cassonade et le sel
  3. faire fondre le beurre et le laisser légèrement refroidir. Ajouter à ce dernier les oeufs et l’extrait de vanille ; battre au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  4. Ajouter le mélange obtenu au mélange farine/ sucre/ sel.
  5. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. fariner votre espace de travail et étaler votre pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’envion 0.5cm.
  7. découper des ronds d’environ 13cm ; pour cela, aidez vous d’un gabarit en papier
  8. Draper un rond de pâte sur l’extérieur de chacune des cavités du moule de façon à obetnir de jolies coupelles.
  9. Enfournez pendant 14 mn ou jusqu’à ce la pâte soit ferme et dorée
  10.  Laissez refroidir sur le moule une dizaine de minutes puis démoulez
  11. votre première fournée est prête, faites maintenant la deuxième.

 

 

 

Une fois que les coupelles sont bien refroidies, une boule de glace, du chocolat fondu, et hop hop hop, c’est dévoré !!!

 

 

{birthday party…. mOustaches}

Ce weekend, nOus avons fêté les 9ans de nOtre grand garçOn…

Et pour l’occasion, c’était mOustaches party !!

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Biscuits anges

Quand on aime on ne cOmpte pas…

Alors voici encore des petits biscuits, ou sugar cookies, angéliques…

faits avec ma recette fétiche des « petits gâteaux qui ne bougent pas à la cuisson »

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{biscuits éléphants & pâte à sucre}

Après mOultes tests, je crOis que j’ai enfin trouvé ma versiOn parfaite des petits biscuits qui ne bougent pas à le cuisson.

 

Ils sont très peu sucrés afin de pouvoir les glacer ou les recouvrir de pâte à sucre à loisir…

 

Et comme je le disais à l’instant, ils ont l’immense avantage de ne pas bouger d’un poil à la cuisson !!

 

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{hallOween} biscuits BoooOOoo & biscuits arggHHhhhh

Biscuits de hallOween, en toute simplicité et en trois étapes !

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Rustic cOOkies… flOcOns d’avoine, d’épeautre et de riz, nOix de pécan & chOcolat

Pour la recette… c’est par là… Continuer la lecture Rustic cOOkies… flOcOns d’avoine, d’épeautre et de riz, nOix de pécan & chOcolat

…sablés vitraux…

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Linzer cOeurs… pour la saint valentin!!

Des jolis coeurs gourmands… sur le principe de la Linzer Tarte.

Leur petit secret…? Les faire cuire avec la confiture de framboise!

Tout simplement délicieux…

 

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