A force d’admirer leurs belles coques colorées sur de nombreux blogs… surtout là
A force de me remémorer leur croquant, puis leur fondant sur ma langue…
A force de… A force de…
Le week-end dernier je me suis lancée…
Et j’ai fait mes 1ers macarons…
Et pour une première j’ai choisi des
macarons à la rose et ganache chocolat blanc…
Je me suis inspirée d’un bouquin de cuisine consacré uniquement aux macarons…
mais les recettes de cet ouvrage sont assez fastidieuses je dois dire… (nécessité d’utiliser un thermomètre de cuisson pour la température du sirop, minutage à la seconde près…)
Je me suis donc lancée dans cette besogneuse réalisation avec les moyens du bord (avec en guise de thermomètre de cuisson mon petit doigt et mon intuition, et en guise de chronomètre le tempo de ma musique…)
Et ce qui devait arriver arriva :
1-mes macarons ne se sont pas dotés de leur belle petite collerette
2-ils se sont légèrement craquelés sur le dessus
Alors ni une ni deux… je me suis rendue à la page "diagnostique" de mon bouquin de cuisine… et voici ce que j’y ai appris :
1- "si vos macarons ne gonflent pas et ne forment pas une jolie petite collerette : vous avez trop macaronné votre préparation…"
2-"si vos macarons sont craquelés : vous n’avez pas assez macaronné votre préparation"…
Alors trop macaronné… Pas assez macaronné????? Allez comprendre…
J’attends donc vos conseils et vos idées de recettes pour que la prochaine fois mes macarons soient parfaits!!!
En tout cas… même craquelés… même sans jolie collerette… ces macarons étaient vraiment délicieux…
