Archive pour janvier 2008

Galette des Rois… ou… Tradition Oblige…

Comme toute bonne famille de gourmands qui se respecte, nous avons dégusté hier, une galette des rois…
Et depuis que j’ai trouvé « LA » recette… celle qui vous donne une frangipane moelleuse, légère, fondante, parfumée… je ne me lasse pas d’en faire… (et même tout au long de l’année… car Monsieur J. aime particulièrement cela !!!)
Et cette fabuleuse recette… c’est celle de LENÔTRE bien sûr !!!

Un véritable régal… seul bémol… j’avais oublié de mettre la fève !!  

Comme de bons petits Floretins…

Pour faire durer encore un peu la magie de Noël… voici de petites gourmandises très rapides à réaliser et tout simplement délicieuses…
Ce sont des sortes de petits florentins d’après une recette de
TRISH DESEINE piquée dans un « Régal » de l’année dernière… V
raiment moelleux et fondants à la fois… j’en fais chaque année à cette époque et en général ils ne font pas long feu !!

Il suffit de faire fondre dans une casserole 100g de beurre salé, 100g de cassonade et 3 cuillère à soupe de miel liquide…
Une fois que le mélange est bien homogène, ajoutez 50g de dattes achées finement, 75g de fruits confits et 100g de cerises confites, 100g d’amandes effilées… puis finalement 80g de farine…
Verser finalement cette pate sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé ou dans un moule en silicone afin d’obtenir une épaisseur de 0,5 à 1cm.
Faites cuire au four une 20aine de minutes à 180°… jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes avant de découper de petits bâtonnets au rouleau à pizza.

Quelques petites astuces :
-Pour leur donner un goût d’amande plus prononcé, je fais griller quelques minutes à la poêle les amandes effilées avant de les ajouter au mélange…
-Si vous ne trouvez pas de cerises confites ajoutez 100g de fruits confits à la quantité initiale…
-Pour que le plaisir dure plus longtemps… je double toujours les quantités de cette recette et le résultat est exactement le même !!
-La recette préconise finalement de tremper chaque petit gâteau dans du chocolat fondu mais moi je les préfère nature… le meilleur de leur goût est ainsi préservé…

Pour Commencer ce Frais Mois de Janvier…

Pour commencer ce frais mois de janvier, laissez-moi comme il se doit vous présenter tous mes vœux pour cette belle année qui débute…
Qu’elle vous comble d’amour, de joie, d’amitié et de tendresse… de tous ces petits bonheurs qui font que la vie est tout simplement belle parfois…
Qu’elle sème autour de vous plaisir et bonheur…
Qu’elle vous soit douce, sereine et ensoleillée…

Et comme le veut la tradition du début de l’année, avez-vous vous aussi décidé de prendre quelques bonnes résolutions pour 2008… ?

En ce qui me concerne, j’ai pour habitude d’en prendre chaque année de nouvelles… elles ne m’accompagnent que de façon bien éphémères souvent, mais j’aime le principe de se donner l’impression que l’on démarrer du bon pied !!
Alors pour cette année voici ma petite liste, non exhaustive bien sur :
-Me remettre à faire du sport (car depuis que Martin à déboulé dans ma vie, j’ai cruellement déserté salles de sport, cours de gym, terrains de tennis et autres piscines…)
-Faire la compta sibO sibOn régulièrement…
-Perdre… allez… environ 2 kg… (même si je suis actuellement à mon poids de forme, on peut toujours rêver tenter…)
-Ne plus avoir certains toc…
(ce qui peut se traduire par : ne plus vérifier 5 fois si j’ai bien fermé le gaz, ne pas tirer 3 ou 4 fois sur ma porte pour voir si elle est bien verrouillée… etc… je ne vais pas m’étendre sur le sujet car vous allez prendre peur !!!)

Voila… je crois que ça va être tout pour cette année… en espérant que ces sages perspectives ne se fassent pas la malle dès la fin du mois de janvier…