Des savoureux brownies en forme de coeur pour la Saint Valentin

Quoi de mieux pour célébrer la Saint Valentin que la confection de succulents brownies au chocolat en forme de cœur ? Tous les ingrédients sont réunis pour faire plaisir à l’être qui compte le plus pour vous, comme bouquet final d’un dîner confectionné avec amour..

 

Première étape, les ingrédients! (pour 10 brownies):

75g de farine type 45

65g de sucre

105g d’œuf entier

65g de cassonade

60g de crème liquide (température ambiante)

18g de crème fraîche (température ambiante)

110g de beurre non salé

135g de chocolat noire

20 noix de pécan pour la décoration

70g de noix concassée en morceaux de taille moyenne

20g d’amandes entières avec la peau (vous pourrez en trouver dans notre boutique ici)

Étapes préparatoires:

Tamiser la farine,

Fondre le beurre à 45 degrés (bain marie ou micro ondes),

Fondre le chocolat au bain marie,

Griller les noix et amandes au four pendant environ 10 minutes à 150 degrés.

 

Mélanger sucre, œufs, cassonade suffisamment, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Ajouter le beurre fondu petit a petit, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Le moment est venu ensuite d’ajouter le chocolat fondu et la farine, en alternant chacun, tout en faisant en sorte de finir avec la farine:

 

Il est alors temps d’ajouter les noix et amandes concassées à la préparation:

Remplir ensuite soigneusement un moule à  silicone  (pour en acheter, c’est par ici) en forme de cœur avec la préparation, et décorer avec une noix de pécan par brownie:

Il ne reste plus qu’a mettre dans un four préalablement chauffe à 160 degrés et laisser cuire 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace une fois les brownies refroidis à température ambiante: 

 

 

 

 

Bonne dégustation!

De délicieux beignets sans friture pour mardi gras!

Nous vous proposons de réaliser de délicieux beignets sans les inconvénients de la friture (huile chaude, odeurs), le tout en quelques minutes seulement, facile et délicieux!

Première étape, les ingrédients!

150g de farine type 45

1 cuillère a café de levure chimique

1 pincée de sel

85g de sucre

1 œuf entier

1 jaune d’œuf

1 cuillère a soupe et une cuillère a café de miel

70 ml de lait

35g de beurre non salé

1 cuillère a soupe d’huile vegetale

2 cuillères a café de feuilles de thé anglais type Earl Gray

 

 

Passons ensuite à la réalisation de la pâte: dans un bol, ajouter l’œuf entier, le jaune d’œuf, le sucre, le miel, le sel puis mélanger jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur « ivoire ».

Ajouter le lait et mélanger de nouveau:

Ajouter le beurre fondu et l’huile mélangés (bain marie ou micro ondes) puis mélanger de nouveau:

 

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique puis mélanger.

Ajouter enfin le thé et mélanger quelques secondes jusqu’à obtenir la préparation suivante:

 

Mettre la pâte dans une poche à douille en utilisant une douille de 1,5 cm de diamètre environ, vous pouvez en acheter dans notre boutique ici.

 

Remplir de pâte les cavités d’un moule en silicone (large choix ici), ne pas excéder 60% du volume:

 

Couvrir ensuite d’un film plastique et laisser reposer pendant environ 45 minutes dans le réfrigérateur:

 

Vous pouvez faire de même dans un autre moule silicone préalablement (légèrement) beurré (pinceau ou spray):

 

 

Une fois la pâte sortie de réfrigérateur, humidifier légèrement le tout avec une pulvérisation d’eau:

 

Il ne reste plus qu’à effectuer la cuisson dans un four préalablement mis en température (200 degrés), sortir les beignets au bout de 12 a 14 minutes, lorsque l’aspect est le suivant:

 

Ne reste plus qu’à déguster!

 

 

Régalez vous!

Decouvrez les beignets haiwaiens Malasada!

La malasada (parfois écrit malassada) est un dessert d’origine portugaise très populaire à Hawaii apporté par les immigrants portugais essentiellement des Açores et Madère, ce dessert est associé au mardi gras. Les malasadas sont des boules de pâte levée frites et enrobées de sucre. Leur nom signifie « mal rôtis » en portugais. La malasada est considérée un mets délicat à Hawaii.


Première étape, les ingrédients!

220g de farine type 55

4g de levure de boulanger

3g de sel

43g de sucre

1 œuf entier

100g de lait entier

20g de beurre non salé



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{rainbOw cake}

Et bien oui, moi aussi j’ai craqué pour le fameux rainbOw cake…….

 

Le gâteau coloré par excellence!

 

Alors oui je confirme, c’est juste super jOli et super bluffant pour les convives quand on le cOupe…

Là c’est le succès garanti!!

 

 

Après, ca ne reste que des génoises, avec du glaçage…. donc bon… pas vraiment subtile on va dire.

Je pense que c’est un gâteau fait plutôt pour les enfants, car basique gustativement, donc on ne prend pas de risque… (hormis la quantité de colorants qu »il faut y mettre)


Donc pour conclure, je n’en ferai pas tous les 4 matins, mais rien que pour les yeux émerveillés de mes loupiots, ça valait le coup !

 

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{le cake au citrOn} de Martin

Les enfants étant en vacances, ils sont contents de se mettre aux fourneaux…

 

Et aujourd’hui Martin nous a fait, complétement tout seul, le cake au citron qu’il avait réalisé avec sa maitresse pour son anniversaire à l’école.

 

La recette est donc celle de que la maitresse nous a fait passer et le résultat est vraiment top!!

 

 

Un cake super moelleux et avec un vrai bon gout de citron.

 

Un poil un peu trop sucré à mon gout, donc n’hésitez pas à avoir la main légère sur le sucre…

 

J’imagine déjà toutes les variantes qui vont pouvoir se marier à cette recette!

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{birthday party…. mOustaches}

Ce weekend, nOus avons fêté les 9ans de nOtre grand garçOn…

Et pour l’occasion, c’était mOustaches party !!

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{Tarte aux fraises, pâte sablée aux amandes, crème pâtissière et mini macarOns}

Pourquoi faire cOmpliqué quand on peut faire simple…

Une tarte aux fraises, tOut simplement délicieuse

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Biscuits anges

Quand on aime on ne cOmpte pas…

Alors voici encore des petits biscuits, ou sugar cookies, angéliques…

faits avec ma recette fétiche des « petits gâteaux qui ne bougent pas à la cuisson »

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{mini cupcakes, citrOn-myrtille}

Des petits gâteaux tout doux au citron, avec un glaçage sucré à la myrtille….

 

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{biscuits éléphants & pâte à sucre}

Après mOultes tests, je crOis que j’ai enfin trouvé ma versiOn parfaite des petits biscuits qui ne bougent pas à le cuisson.

 

Ils sont très peu sucrés afin de pouvoir les glacer ou les recouvrir de pâte à sucre à loisir…

 

Et comme je le disais à l’instant, ils ont l’immense avantage de ne pas bouger d’un poil à la cuisson !!

 

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