{Canelés rhum – vanille }

Qui dit week-end, dit Pâtisserie !

Aujourd’hui, j’ai voulu tester une préparation pour canelés que nous vendons sur notre site internet ici.

 

canelés

canelés

Allez, la préparation, les ingrédients supplémentaires à savoir des oeufs, du beurre, du rhum et du lait et hop hop c’est parti, un véritable jeu d’enfant !

 

ingrédients

ingrédients

 

 

On mélange tout en suivant quand même la recette, on met 2h au frais puis 1h au four et après, on peut faire un petit goûter sympathique !

 

 

canelés

canelés

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ON PARLE DE NOUS

 

Quelle surprise j’ai eu aujourd’hui après l’achat de  mon magazine « Cuisine Actuelle – Hors série » de Mai-Juin !!

Il parle de notre petite entreprise à l’intérieur grâce à  la découverte de présentoirs à cupcake trouvés sur notre site, je suis trop contente !!!

 

sibo sibon - HS cuisine actuelle

sibo sibon - HS cuisine actuelle

{VelOuté d’ananas à l’huile de cOcO basilique}

velouté d'ananas - huile de coco basilic

velouté d'ananas - huile de coco basilic

 

 

 

100% fruits …. cette recette super facile épatera à cOup sûr vOs prÔches… l’essayer, c’est l’adOpter !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 ananas frais,

- 3 c. à s. d’huile de nOix de cOcO arOmatisée au basilic (que vous pouvez trouver ici),

- 2 c. à s. de crème fraiche,

- 2 c. à s. de vergeoise,

- 1 c. à s. de rhum.

 

Comment faire :

- Eplucher l’ananas, le cOuper en tranches, supprimer le cOeur et le détailler en grOs cubes.

- Mixer longuement les cubes d’ananas avec la vergeOise, la crème et l’huile de noix de coco aromatisée au basilic pOur Obtenir un velOuté très fin.

- Verser le rhum (ou pas) et mixer à nouveau puis répartir le velOuté dans des bols.

 

 

et voilà, c’est prêt ! POur la petite tOuche décO, vous pOuvez rajouter des feuilles de basilic…

 

{Crumble aux pOmmes et huile de nOix de cOcO}

pommes

 

 

Quand On a des invités imprévus à la maisOn et qu’On a pas grand chOse dans le frigO, On fait quOi ?? et bien On cOmmande des pizzas et On fait un crumble en dessert, c’est rapide et simple et bOn, surtOut quand on le prépare avec de l’huile de nOix de cOcO !!

 

Les ingrédients :

- 100g de farine,

- 80 g de sucre blOnd,

- 70g d’huile de noix de cOcO nature (que vous pouvez trouver ici),

- 4 grOsses pOmmes

 

 

La préparatiOn :

- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. AjOutez l’huile de cOcO, mélangez avec les dOigts jusqu’à Obtenir une pOudre friable.

- Pelez les pOmmes,  cOupez les en cubes et répartissez les dans un moule à gratin ou dans de jOlis petits plats individuels (pOur manger sur un bar c’est plus pratique !!)

- mettez la pâte à crumble sur les Pommes

- faites cuire envirOn 25 mn à 180°C

 

 

crumble aux pommes

crumble aux pommes

et vOilà, c’est prêt !!

{COOkies à l’huile de cOcO arôme citron et pépites de chOcOlat}

huile coco

huile coco

 

Décidément, j’adore cuisiner avec l’huile de noix de coco, ça sent bon, c’est doux et surtout pas du tout calorique… du coup on peut se lâcher sur les pâtisseries !

Ce soir, à la maison, on avait envie de cOOkies, alors qu’est-ce qu’on fait ???? et bien On pâtisse bien sûr !!

 

Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces cOOkies :

- 60g huile de nOix de cOcO arÔmatisée au citrOn (vous pouvez en trouvez ici),

- 60g de beurre (il en faut quand même un peu !!)

- 100g de sucre,

- 1 oeuf,

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure,

- 50g de nOix de cOcO râpée,

- 100g de pépites de chOcOlat (au chOcOlat de vOtre chOix, la prOchaine j’essaierai aux pépites de chOcOlat blanc)

 

 

COmment faire :

- Battre le beurre, l’huile de cOcO et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

- Ajouter l’Oeuf et mélanger,

- Incorporer la farine, la levure, et la nOix de cOcO râpée,

- Ajouter les pépites de chOcOlat

- FOrmer des bOules un peu aplaties et les dépOser sur une plaque recOuverte de papier sulfurisé.

- Faire cuire envirOn 10 grOsses minutes à 180°C

 

 

cookies coco citron

cookies coco citron

 

{Cake au chOcOlat à l’huile de cOcO arOmatisée à l’Orange}

huile de noix de coco - orange

 

 

Depuis quelques jours maintenant, nous avons dans notre boutique en ligne de l’huile de noix de coco fabriquée en France et à deux pas de chez nous, plus précisément à Lapalisse (dans l’Allier).

Comme toujours, j’ai voulu tester les nouveaux produits en vente. J’ai donc cherché sur le net des idées de recettes à faire avec cette huile (très bizarre à utiliser car solide).

J’ai trouvé sur le blog de biendansmacuisine.com, une super recette de gâteau au chocolat que j’ai agrémenté d’huile de noix de coco aromatisée à l’Orange : une tuerie, c’est trop bon !!

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

 

 

 

 

Voici les ingrédients nécessaires à sa réalisation :

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 c. à c. de levure chimique

- 155g de sucre

- 125g d’huile de coco aromatisée à l’orange (que vous trouverez ici)

- 2 c à s. de noix de coco rapée

- 2 c. à c. de cacao aromatisé à la vanille (que vous trouverez également ici)

 

 

Comment faire :

- Fouetter les oeufs avec le sucre ;

- Faire fondre l’huile de coco aromatisée à l’orange à la casserole à feu très doux ;

- Dès qu’elle a fondu, ajouter à cette dernière le cacao aromatisé à la vanille et mélanger jusqu’à dissolution complète ;

- Verser la préparation dans le mélange oeufs/sucre en fouettant vivement puis incorporer la farine mélangée avec la levure, puis la noix de coco râpée.

- Verser dans un moule à cake préalablement huilée (en ce qui me concerne, j’utilise un spray démoulant, c’est génial) et faire cuire environ 45 mn dans un four préchauffé à 180°C.

 

 

huile coco orange

 

 

et voilà, le tour est joué ! Vous pouvez également le faire un peu moins cuire si vous voulez obtenir un coeur moelleux ! c’est à vous de choisir …. Bonne dégustation

Des beignets aux pOmmes, trOp rapide et trOp facile à faire !

SibO sibOn  {beignet aux pommes}

SibO sibOn {beignet aux pommes}

Quoi de mieux après une bonne balade à pieds dans la campagne un dimanche après-midi ??? des beignets aux pOmmes bien sûr ! Rien de plus simple et de plus rapide à réaliser…

Pour les dévorer, il vous faudra :

- 2 pOmmes,

- 60g de farine,

- 2 oeufs,

- 5cl de lait,

- de l’huile de friture.

 

Ensuite, … rien de plus simple :

1. On mélange les jaunes d’oeuf avec la farine et le lait (on peut rajouter, si vous le souhaitez quelques gouttes de rhum pour donner du goût).

2. On monte les blancs en neige et on les incorpore doucement (pour ne pas les casser au reste de la préparation).

3. On épluche les pommes et on les coupe en lamelles (en enlevant bien sûr le milieu !)

4. On les trempe dans la pâte à frire,

5. On les fait cuire quelques minutes dans l’huile 1 à 1 en les retournant, un petit de sucre et hop, c’est prêt !!!

 

En ce qui concerne les quantités, nous étions 5 à en manger, et il en reste encore quelques-uns (pourtant chez nous, on aime les désserts !)

Par contre, désolée pour les photos, j’ai pas eu le temps d’en prendre, ce sera pour la prochaine fois, c’est promis !

 
 

 

Des savoureux brownies en forme de coeur pour la Saint Valentin

Quoi de mieux pour célébrer la Saint Valentin que la confection de succulents brownies au chocolat en forme de cœur ? Tous les ingrédients sont réunis pour faire plaisir à l’être qui compte le plus pour vous, comme bouquet final d’un dîner confectionné avec amour..

 

Première étape, les ingrédients! (pour 10 brownies):

75g de farine type 45

65g de sucre

105g d’œuf entier

65g de cassonade

60g de crème liquide (température ambiante)

18g de crème fraîche (température ambiante)

110g de beurre non salé

135g de chocolat noire

20 noix de pécan pour la décoration

70g de noix concassée en morceaux de taille moyenne

20g d’amandes entières avec la peau (vous pourrez en trouver dans notre boutique ici)

Étapes préparatoires:

Tamiser la farine,

Fondre le beurre à 45 degrés (bain marie ou micro ondes),

Fondre le chocolat au bain marie,

Griller les noix et amandes au four pendant environ 10 minutes à 150 degrés.

 

Mélanger sucre, œufs, cassonade suffisamment, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Ajouter le beurre fondu petit a petit, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir la préparation suivante:

Le moment est venu ensuite d’ajouter le chocolat fondu et la farine, en alternant chacun, tout en faisant en sorte de finir avec la farine:

 

Il est alors temps d’ajouter les noix et amandes concassées à la préparation:

Remplir ensuite soigneusement un moule à  silicone  (pour en acheter, c’est par ici) en forme de cœur avec la préparation, et décorer avec une noix de pécan par brownie:

Il ne reste plus qu’a mettre dans un four préalablement chauffe à 160 degrés et laisser cuire 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace une fois les brownies refroidis à température ambiante: 

 

 

 

 

Bonne dégustation!

De délicieux beignets sans friture pour mardi gras!

Nous vous proposons de réaliser de délicieux beignets sans les inconvénients de la friture (huile chaude, odeurs), le tout en quelques minutes seulement, facile et délicieux!

Première étape, les ingrédients!

150g de farine type 45

1 cuillère a café de levure chimique

1 pincée de sel

85g de sucre

1 œuf entier

1 jaune d’œuf

1 cuillère a soupe et une cuillère a café de miel

70 ml de lait

35g de beurre non salé

1 cuillère a soupe d’huile vegetale

2 cuillères a café de feuilles de thé anglais type Earl Gray

 

 

Passons ensuite à la réalisation de la pâte: dans un bol, ajouter l’œuf entier, le jaune d’œuf, le sucre, le miel, le sel puis mélanger jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur « ivoire ».

Ajouter le lait et mélanger de nouveau:

Ajouter le beurre fondu et l’huile mélangés (bain marie ou micro ondes) puis mélanger de nouveau:

 

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique puis mélanger.

Ajouter enfin le thé et mélanger quelques secondes jusqu’à obtenir la préparation suivante:

 

Mettre la pâte dans une poche à douille en utilisant une douille de 1,5 cm de diamètre environ, vous pouvez en acheter dans notre boutique ici.

 

Remplir de pâte les cavités d’un moule en silicone (large choix ici), ne pas excéder 60% du volume:

 

Couvrir ensuite d’un film plastique et laisser reposer pendant environ 45 minutes dans le réfrigérateur:

 

Vous pouvez faire de même dans un autre moule silicone préalablement (légèrement) beurré (pinceau ou spray):

 

 

Une fois la pâte sortie de réfrigérateur, humidifier légèrement le tout avec une pulvérisation d’eau:

 

Il ne reste plus qu’à effectuer la cuisson dans un four préalablement mis en température (200 degrés), sortir les beignets au bout de 12 a 14 minutes, lorsque l’aspect est le suivant:

 

Ne reste plus qu’à déguster!

 

 

Régalez vous!

Decouvrez les beignets haiwaiens Malasada!

La malasada (parfois écrit malassada) est un dessert d’origine portugaise très populaire à Hawaii apporté par les immigrants portugais essentiellement des Açores et Madère, ce dessert est associé au mardi gras. Les malasadas sont des boules de pâte levée frites et enrobées de sucre. Leur nom signifie « mal rôtis » en portugais. La malasada est considérée un mets délicat à Hawaii.


Première étape, les ingrédients!

220g de farine type 55

4g de levure de boulanger

3g de sel

43g de sucre

1 œuf entier

100g de lait entier

20g de beurre non salé



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