Colorants alimentaires en gel

Et pourquoi pas le colorant alimentaire en gel ?


Les colorants alimentaires en gel ne sont pas très différents d'utilisation des colorants en poudre... Le choix dépend plus des goûts et des habitudes de chacun.


Les colorants en gel vous permettent de colorer facilement et efficacement toutes vos préparations pâtissières pour un résultat éclatant.
Un colorant alimentaire en gel est un colorant dit « hydrosoluble », c'est-à-dire qu’il se dissout dans l’eau et dans les produits à base de sucre et de pâte d'amande. On l'utilise notamment pour la coloration dans la masse de toutes les pâtes à gâteaux, biscuits, crèmes etc... (La coloration dans la masse, c'est lorsque vous intégrez votre colorant directement dans la préparation à colorer)
Son fort pouvoir colorant permet d’en utiliser très peu pour avoir une coloration profonde de vos desserts et ce sans liquéfier votre préparation de base, puisque le gel est lui même assez épais. 
De plus, comme la plupart des colorants alimentaires, il ne donne aucun goût à vos préparations.


Vous pouvez donc parfaitement utiliser un colorant en gel pour les macarons, les ganaches, les gâteaux, les biscuits, les sablés, les génoises, la pâte à sucre, la pâte d'amande ou encore pour les glaçages de vos gâteaux de fêtes et d’anniversaires.

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Choisissez votre colorant alimentaire en gel avec SibO SibOn

Chez SibO SibOn, l'épicerie fine et fun, nous avons la volonté de vous proposer des colorants alimentaires en gel de qualité professionnelle. C’est pourquoi nous avons choisis les fameux colorants en gel Wilton, une référence mondiale dans le domaine de la pâtisserie créative. Cette gamme de colorant alimentaire en gel est surement la plus utilisée chez les amateurs de cake design. Wilton propose une large gamme de couleurs de colorant en gel alimentaire, afin que vous puissiez trouver celles qui correspondent le mieux à vos envies créatives et gourmandes!

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